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饮食生活

相关信息

涮羊肉
• 主料：羊肉(肥瘦)(1000克) 辅料：大白菜(小白口)(250克) 粉丝(250克) 调料：腐乳（红）(15克) 腌韭菜花(50克) 芝麻酱(100克) 糖蒜(100克) 酱油(50克) 黄酒(50克) 辣椒油(50克) 虾油(50克) 小葱(50克) 香菜(50克) 制作工艺 1. 肉选净肉，放在-5℃的冷库中冷藏12 小时，...
• 发表于：2007-11-19 07:21:44　查阅全文...

四生片火锅
• 主料：猪里脊肉(100克) 鳜鱼(100克) 猪腰子(100克) 鸡胸脯肉(100克) 辅料：芥蓝(100克) 大白菜(青口)(100克) 冬菜(25克) 鱼丸(100克) 冬笋(50克) 香菇（干）(13克) 菠菜(100克) 苋菜(紫)(100克) 调料：胡椒粉(1克) 酱油(15克) 味精(2克) 盐(5克) 鸡油(10克) 猪油（炼制...
• 发表于：2007-11-19 07:20:39　查阅全文...

鱼丸火锅
• 主料：草鱼(250克) 猪肉(瘦)(100克) 冬笋(100克) 粉丝(50克) 大白菜(青口)(250克) 辅料：淀粉(蚕豆)(13克) 香菇（干）(20克) 青蒜(25克) 鸡蛋清(25克) 调料：葱汁(5克) 姜汁(5克) 胡椒粉(1克) 黄酒(25克) 酱油(10克) 味精(2克) 盐(4克) 猪油（炼制）(50克) 制作工艺 1....
• 发表于：2007-11-19 07:19:41　查阅全文...

鲜鲫鱼火锅
• 主料：鲫鱼(1500克) 辅料：粉丝(200克) 白菜(100克) 菠菜(100克) 调料：猪油（炼制）(50克) 醋(50克) 姜(50克) 大葱(25克) 料酒(15克) 盐(15克) 白砂糖(8克) 味精(6克) 胡椒(3克) 大蒜(50克) 香糟(50克) 制作工艺 ⒈活鲫鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，...
• 发表于：2007-11-19 06:06:56　查阅全文...

双味猪排
• 配料: 大排骨肉8片*白芝麻1/2碗*地瓜粉1/2碗。 酱油6大匙*糖、水各2大匙*蒜末1小匙*五香粉1/2小匙。 做法: 1.大排骨肉片用肉锤两面拍松，加调味料腌30分钟，使其入味。 2.肉片切成两半，一半沾上白芝麻，一半沾上地瓜粉，油锅烧至七分热，将肉片分别投入炸至酥黄时盛出...
• 发表于：2007-11-16 07:57:34　查阅全文...

熘花胗
• 配料: 净鸡胗200克。 辅料：水发玉兰片15克，水烫胡萝卜10克，水烫油菜15克。酱油、醋、花椒水、味精、葱白、姜、蒜、混合油、鸡汤、水淀粉。 做法: 1、将鸡胗剔去里外的皮，逐个切成深而不透的花刀。胡萝卜、油菜、玉兰片均切成小片。葱切成葱花。姜切成末。蒜拍一下...
• 发表于：2007-11-16 07:56:56　查阅全文...

五味鱿鱼
• 配料: 鱿鱼1只。 五味酱适量（材料：蒜５瓣、姜2片、葱小半根、辣椒1支、香菜1棵；番茄酱2大匙、酱油1大匙、醋半大匙、糖1大匙、香油少许。 做法: 鱿鱼洗净，鱿鱼头留做煮汤备用，剥除鱿鱼外膜，由内面切菱形花刀，切小片，放入沸水中烫3０秒， 捞出，蘸五味酱食用即可...
• 发表于：2007-11-16 07:56:22　查阅全文...

多味牛肉丸
• 配料: 瘦嫩牛肉馅。 面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头。 盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油。 做法: 1、调制多味汁：坐锅点火放入番茄汁煮沸，再放入去皮切碎的番茄、切碎的蒜头、切好的芹菜段，小茴香末煮至10分钟...
• 发表于：2007-11-16 07:55:42　查阅全文...