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饮食生活

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火锅
• 火锅...
• 发表于：2007-11-29 01:07:52　查阅全文...

菊花鱼丸火锅
• 主料：金针菇(100克) 莴笋(150克) 豆腐(200克) 菊花(50克) 鸭肠(50克) 粉条(75克) 草鱼(250克) 辅料：鸡蛋清(200克) 调料：姜(20克) 大葱(15克) 盐(10克) 黄酒(30克) 胡椒粉(3克) 味精(4克) 香油(15克) 制作工艺 1.金针菇、莴笋尖、粉条洗净理好，沥干水；豆腐入开水中...
• 发表于：2007-11-23 01:48:39　查阅全文...

三花鱼腹酒锅
• 主料：鳜鱼(50克) 白鱼(50克) 鲫鱼(50克) 辅料：菠菜(250克) 火腿肠(25克) 竹笋(25克) 香菇（鲜）(25克) 油菜心(20克) 调料：料酒(25克) 鸡蛋清(40克) 猪油（炼制）(20克) 淀粉(豌豆)(10克) 香油(5克) 盐(5克) 味精(3克) 胡椒(2克) 虾仁(10克) 制作工艺 1.鳌花鱼肉、鳊...
• 发表于：2007-11-23 01:25:22　查阅全文...

涮羊肉锅
• 主料：羊肉(瘦)(500克) 辅料：白菜(200克) 银耳(干)(100克) 韭菜花(50克) 粉丝(100克) 虾米(100克) 调料：香油(10克) 辣椒油(10克) 芝麻酱(20克) 腐乳（红）(15克) 酱油(8克) 盐(5克) 味精(3克) 醋(20克) 白砂糖(8克) 大蒜(10克) 香菜(10克) 制作工艺 1.选用羊肉的五花...
• 发表于：2007-11-22 03:55:09　查阅全文...

火锅涮羊肉
• 主料：羊肉(肥瘦)(500克) 辅料：白菜(150克) 粉丝(150克) 韭菜花(30克) 调料：糖蒜(60克) 芝麻酱(150克) 料酒(30克) 腐乳(白)(50克) 酱油(30克) 辣椒油(30克) 香菜(30克) 大葱(30克) 制作工艺 1. 将麻酱用冷开水调成稀糊状，将酱豆腐块捣碎，用冷开水调成稀糊状，分别...
• 发表于：2007-11-22 03:54:34　查阅全文...

涮羊肉（北京）
• 主料：羊肉(瘦)(750克) 辅料：大白菜(小白口)(500克) 粉丝(200克) 韭菜花(50克) 驴肉(150克) 虾米(50克) 调料：芝麻酱(75克) 腐乳（红）(50克) 酱油(50克) 料酒(20克) 醋(15克) 辣椒油(15克) 香菜(25克) 大葱(25克) 虾油(5克) 菜品口感 羊肉鲜嫩，易消化，原料品种多样...
• 发表于：2007-11-22 03:53:55　查阅全文...

狗肉火锅
• 主料：狗肉(1500克) 辅料：茴香(15克) 当归(50克) 调料：桂皮(15克) 黄酒(100克) 白酒(25克) 辣椒(红、尖、干)(10克) 酱油(75克) 味精(2克) 盐(5克) 辣椒酱(25克) 白砂糖(15克) 猪油（炼制）(100克) 青蒜(20克) 大葱(10克) 姜(10克) 制作工艺 1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，...
• 发表于：2007-11-22 03:53:23　查阅全文...

菊花生片大火锅
• 主料：鸡胸脯肉(150克) 鳜鱼(150克) 猪里脊肉(150克) 鸡肫(200克) 猪肚(200克) 猪腰子(200克) 冬笋(120克) 香菇（鲜）(100克) 粉丝(300克) 香菜(200克) 圆白菜(200克) 菠菜(250克) 冬寒菜(250克) 芥蓝(250克) 鸡蛋(700克) 辅料：油条(50克) 油炸馓子(50克) 菊花(150克)...
• 发表于：2007-11-20 03:10:59　查阅全文...