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相关信息

家常药膳火锅
• 配料: 瘦牛肉、牛肝各200克，鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜各150克，人参5克，黄芪10克，当归、枸杞子各15克，大枣20克，甘草5克，午餐肉、水发粉丝、水发海带、葱、土豆、平菇各100克，鲜汤2000克。调料选用：豆瓣酱100克，菜油150克，醪糟汁100克，姜35克，大蒜20克，泡...
• 发表于：2007-12-11 23:09:55　查阅全文...

砂锅山海
• 配料: 大白菜、笋、冬菇、海叁、腿、鸡、广肚、排翅。 汤、 盐、酒、胡椒粉、太白粉 少许。 做法: 1.大白菜洗净，叶片用手抓开、叶梗用手撕开(比较脆)、笋切片、冬菇发好切块； 2.以上三样一起拉油，用高汤焖煮备用； 3.火腿切片，土鸡切块，海叁、广肚发好洗净、鱼翅...
• 发表于：2007-12-10 13:06:15　查阅全文...

重庆红汤火锅
• 配料: 食用油、牛油、酱油、豆瓣酱、糍粑海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、花椒、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、海椒、三奈、醪糟、料酒、胡椒粉、清汤、鸡精、白糖、高汤、葱。 做法: 1、坐锅点火，倒入食用油（半锅左右），油温烧至100度左右，加...
• 发表于：2007-12-10 12:56:44　查阅全文...

推荐川味火锅6种火锅味碟制作
• 1、麻油味精碟： 原料：小磨麻油，味精。 制作：用小碟，舀入麻油，放入味精，调匀即可。 2、麻油蒜泥碟 原料：小磨麻油，大蒜，味精。 制作：大蒜去皮，放入瓦钵中捣成泥状；麻油舀入小碟中，加味精、蒜泥，调匀即可。 3、鸡蛋麻油碟 原料：鲜鸡蛋，小磨麻油，味精。...
• 发表于：2007-12-03 12:36:34　查阅全文...

银鱼火锅
• 主料：银鱼干(50克) 辅料：猪肋条肉（五花肉）(200克) 竹笋(150克) 小白菜(150克) 菠菜(150克) 粉丝(50克) 银耳(干)(25克) 调料：猪油（炼制）(100克) 青蒜(25克) 盐(15克) 味精(3克) 胡椒(1克) 制作工艺 1. 干银鱼用冷水浸泡发透，去净杂质，用清水漂洗干净，沥净水。...
• 发表于：2007-12-03 10:09:59　查阅全文...

大边炉
• 主料：鳜鱼(100克) 鸡肉(100克) 猪肉(瘦)(100克) 猪腰子(100克) 鱼丸(100克) 鸡蛋(750克) 白菜(100克) 苋菜(紫)(100克) 小白菜(100克) 辅料：竹笋(50克) 香菇（鲜）(50克) 粉丝(25克) 油条(20克) 油炸馓子(20克) 冬菜(25克) 青蒜(25克) 调料：猪油（炼制）(100克) 酱油...
• 发表于：2007-12-03 10:09:08　查阅全文...

什锦火锅
• 配料: 水发海参条200克、熟净鸡肉条200克、水发鱼肚条200克、龙须菜200克、干贝200克、鲍鱼200克、鱿鱼卷200克、冬笋片200克、大虾片200克、火腿片200克。 油菜心十颗（重约500克），白菜片1000克、氽丸子1000克、水海米50克、鸡汤2500克。精盐15克、绍酒25克、花椒水...
• 发表于：2007-12-01 13:48:26　查阅全文...

火锅
• 火锅...
• 发表于：2007-11-29 09:07:52　查阅全文...