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饮食生活

相关信息

火锅的发展史
• 火锅名称由来 “火锅”，什么叫火锅？其实只要是底部有火，上有锅子，就是火锅了。至于是使用什么样的锅子？何种燃料？自古以来的演变，可谓食趣盎然。 最早的火锅：鼎 大约一万年前，我国最早的容器─陶制的鼎就是他们做为锅使用。把以肉类为主的食物通通都丢入鼎内，...
• 发表于：2007-05-21 17:54:12　查阅全文...

火锅的历史演变
• 火锅源头在哪里 “火锅”，什么叫火锅？其实只要是底部有火，上有锅子，就是火锅了。至于是使用什么样的锅子？何种燃料？自古以来的演变，可是多姿又多采。 最早的火锅是用鼎煮的 大约一万年前，我们的老祖宗发明了最早的容器─陶制的鼎，那可说是非常大的锅子，无论是...
• 发表于：2007-05-21 17:54:11　查阅全文...

三种应该慎吃的火锅
• 鱼头火锅：鱼头虽然营养丰富，味道鲜美，但鱼头中富积血管，极易超量含有各种残留农药和有毒的化学物质，食用过多后，其中的有毒物质会经消化道吸收而引起中毒，出现头晕等症状，严重的可引起昏迷。 粉丝火锅：粉丝制作过程中加入0．5%左右的明矾液，其中含有较多的铝...
• 发表于：2007-05-21 17:54:10　查阅全文...

火锅的起源
• 火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。 今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说是火锅的雏形。《韩诗外传》中记载，古代祭祀...
• 发表于：2007-05-21 17:54:11　查阅全文...

冬天要吃对火锅
• 在寒冷的天气中，最受欢迎的料理莫过于火锅了，这几年火锅也发展出各式的吃法，有涮涮锅、麻辣锅、泡菜锅、羊肉炉…等，一般人认为火锅是高热量的料理，对它又爱又恨，其实火锅本身用水煮的烹调方式，不用油烹调，是合乎健康概念的，只要在选料及沾酱上多加注意，一样可...
• 发表于：2007-05-21 17:54:09　查阅全文...

孕妇不宜吃川味火锅
• 火锅是人们喜欢的传统饮食，冬天既可借此祛寒，又可通过其中丰富的营养调补身体，尤其是具有麻、辣、鲜特色的川味火锅，还会给新春佳节增添热烈的气氛。然而，孕妇则应对此谨慎。 川味火锅的底料，大多数是中草药，如干辣椒、花椒、干姜、桂皮、小茴香、丁香、草果、山...
• 发表于：2007-05-21 17:54:08　查阅全文...

哪些人绝对不要吃火锅
• 川味火锅：患有慢性咽炎、口腔炎、胃...
• 发表于：2007-05-21 17:54:08　查阅全文...

火锅肉类与蔬菜搭配更营养
• 天气渐凉之后，汤汁鼎沸的火锅重新让人心大动。新鲜的原料，丰富的品种，古朴的吃法，热闹的气氛，让火锅成为冬季人气最旺的美食。 美食当前，坐在火锅边上的人们也会有些顾虑。怕增加脂肪，怕升高血脂，怕刻意节食的成果一晚丧失殆...
• 发表于：2007-05-21 17:54:07　查阅全文...