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饮食生活

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吃火锅莫随意配饮料
• 现在天气越来越冷，很多人在聚会时都选择吃火锅来驱寒，而且喜爱搭着冰镇饮料喝。专家说，并非每种饮料都适合与火锅同食，而且吃火锅时喝太多冰镇饮料，忽冷忽热伤肠胃。 食客吃火锅爱搭冷饮 记者随机调查了口福居大运村店、东来顺王府井店、三巴汤宣武门店、御香苑、...
• 发表于：2007-05-21 09:54:26　查阅全文...

秋冬吃火锅不要犯五大错
• 错误一：一热当三鲜 表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜” 真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易...
• 发表于：2007-05-21 09:54:27　查阅全文...

火锅配菜应合理
• 为避免“火锅综合症”，在火锅的食物搭配上应下些功夫。 1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。 2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。 3、加些白莲。火锅内适当加入白莲，荤素结合有...
• 发表于：2007-05-21 09:54:25　查阅全文...

老外是怎样吃火锅的
• 印度 “咖喱火锅”：印度最为著名的火锅叫“咖喱火锅”。他们先用当地的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等作料，精心熬上一锅好汤，然后往锅里面涮烫鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等食品，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。 朝鲜 “酸菜白膘”：朝鲜的火锅以“酸菜白膘”...
• 发表于：2007-05-21 09:54:24　查阅全文...

异国的火锅
• 1、印度火锅 该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。 2、朝鲜火锅 该国的火锅以“酸菜白膘”为标准，以木炭火电厂煮食，熬的汤为海参汤...
• 发表于：2007-05-21 09:54:22　查阅全文...

火锅的麻辣之道
• 火锅之道，何止万千。从字面意义上解释，上面有锅，下面生火，将一些东西放在里面涮食，就是火锅。日本的火锅、泰国的火锅、鱼头火锅、菌类火锅、纸火锅、冰淇淋火锅、辣的、不辣的、滋补的……美食中，完全可以列出一条火锅的食文化。 但是从正宗上来说，人们提到火锅...
• 发表于：2007-05-21 09:54:21　查阅全文...

独特的瑞士火锅
• 西式火锅不同于东方，最大的差别是没有汤汁，其中以瑞士火锅最特别，有乳酪，布根第，巧克力水果三种口味。 乳酪火锅用的是陶制锅子，锅里放调好的酒，大蒜，奶油，浓浓的成炼乳状，吃的时候用面包沾着热乳酪吃，这种火锅通常只有外国人能一口气吃个锅朝天，一般客人吃...
• 发表于：2007-05-21 09:54:20　查阅全文...

暖暖的异国火锅情
• 东边清香西边浓 涮羊肉、打边炉、吃火锅……光是这食用火锅的文字游戏就着实不少了，更何况火锅本身的门道。我国的火锅文化博大精深，汤底半白半红的是鸳鸯锅，主料为羊脊髓的是羊蝎 子锅，还有药膳、美容功效的各类锅种更是令人目不暇接。可别以为只有我们中国才“盛...
• 发表于：2007-05-21 09:54:20　查阅全文...