刈菜火锅

[原料/调料]
材料Ａ：刈菜 1斤 鸡 1/2只
材料Ｂ：鱼板 适量 草虾 6尾 鸟蛋 4两 豌豆婴 4两 小玉米 4两 蟹黄卷 4两 鸭血 1块 豆腐(切块) 1块 鱼饺 1盒 丸子 少许
材料Ｃ：葱花 少许

调味料：高汤 6杯 盐 1小匙 糖 1/2大匙 香油 1小匙
沾料：淡色酱油、辣椒、蒜泥、香油、香菜 各少许

[制作流程]
(1)将材料Ａ分别放入加1小匙盐的沸水中川烫后洗净，刈菜泡冷水备用。
(2)高汤加热放入材料Ａ以及糖1/2大匙、香油1小匙煮约15分钟，再放入材料Ｂ煮滚，等材料熟了撒上葱花即可食用。
(3)沾料调匀即可作为火锅沾料。

编辑：海心