酸菜火锅

[原料/调料]
酸菜 1个(约1/2斤) 鸭肉 1/2只 燕饺 1盒 姜丝 少许 炸豆腐 适量 鱼饺 1盒 蟹黄卷 1盒

汤底材料：高汤 6杯 盐 少许 糖 1小匙 香油 少许
沾料：酱油、白醋、辣油、香菜、葱花 各少许

[制作流程]
(1)鸭肉切块用热水川烫去毛洗净备用。
(2)酸菜一片片洗净，切1寸片状泡水5分钟(如喜欢吃酸度浓的可不需泡水)。
(3)汤底材料加热后，先放酸菜、鸭肉煮约20分，依序放入火锅料煮熟沾料即可食用。

另加入大白菜及其他丸子类，或以猪肚为主食味道亦佳。

编辑：海心