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饮食生活

相关信息

湖南菜红煨八宝蜂窝肚[图]
• 5.加入五花肉、葱和姜适量的料酒、酱油、白糖、水(水以没过蜂窝肚为准)，在旺火上烧开；9.烹料酒，放入盐、酱油、味精，用湿淀粉勾芡，加入蒸发的莲子、蒸发的干贝、胡椒粉拌匀成馅，装入蜂窝肚内，上笼蒸1小时；...
• 发表于：2008-04-09 09:40:24　查阅全文...

湘菜八宝淳鱼头[图]
• 原料: 鱼头。 枸杞、海参、河虾、野笋、红枣、火腿、竹荪、鸡腿菇。 盐、鸡精、白糖、烧酒、葱、姜。 特色: 肉质鲜嫩，营养丰富。 操作: 1、将洗净的鱼头放入盆中加入盐腌制10分钟，坐锅点火倒入油，待油热后放入葱、姜煸炒，再放入鱼头煎至两面微黄后，烹入烧酒、加入...
• 发表于：2008-04-07 12:52:51　查阅全文...

剁椒蒸芋头
• 湘菜是我国八大菜系之一，其味以香浓、鲜辣为主，干、鲜辣椒和剁椒是主要配料，而剁椒蒸芋头则是最具湖南风味的农家菜。材料：小芋头(10个)、红椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5汤匙)6取出蒸好的剁椒芋头，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。...
• 发表于：2008-04-03 08:50:07　查阅全文...

湖南炸灌小肠[图]
• 1.猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止；5.猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末，再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅；...
• 发表于：2008-03-25 09:10:03　查阅全文...

湖南菜 冬菇面筋[图]
• 原料: 小麦面粉 500克。 香菇（鲜） 30克。 花生油 100克 盐 50克 酱油 25克 白砂糖 10克 味精 1克 香油 25克 花椒 5克 各适量。 操作: 1.面粉用盐50克和水200克和好，反复揉搓，再抓起反复摔打，直到上劲，放入瓷盆内用湿布盖好，醒2小时后，用大木盘放清水，将醒好的...
• 发表于：2008-03-07 08:05:50　查阅全文...

湖南菜 焦炸肥肠[图]
• 4.取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将锅内肥肠及作料一起倒入瓦钵，再加入杂骨汤250毫升；8.炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至七成热，将肥肠逐条下锅，炸呈金黄色时，连油倒入漏勺沥去油；...
• 发表于：2008-03-05 07:58:24　查阅全文...

湖南菜 珊瑚豆腐[图]
• 2.将豆腐皮片去，捣烂后用细密罗筛过滤，放入鸡蛋清、胡椒粉和适量的盐、味精搅拌均匀。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被...【所有豆腐菜谱】　　咸鸭蛋- 又名盐蛋、腌蛋、味蛋。...
• 发表于：2008-03-05 07:58:20　查阅全文...

网油鱼卷[图]
• 花生油 50克 料酒 25克 盐 5克 白砂糖 2克 味精 2克 花椒粉 1克 大葱 15克 姜 15克 小麦面粉 50克 淀粉(豌豆) 35克 香油 10克 胡椒粉 1克 各适量。4.用鸡蛋、面粉、湿淀粉40克（淀粉20克加水20克）和适量的水调制成糊，将其一半放入鱼肉丝内，再放入各种配...
• 发表于：2008-03-04 08:22:42　查阅全文...