蝴蝶香芒

蝴蝶香芒

原料：大香芒2个，500克，蟹柳30克，基围虾30克，木瓜300克，腰果20克， 西芹30克，鸡蛋3个，烤紫菜2张，瘦肉肥肉100克，鲜花2朵，大西红柿1个，绿车厘子2枝

调料：詹王鸡汁10克   白糖5克   味粉5克，家乐牌辣鲜露5克，

制作：

1，大香芒开半挖空肉，作容器用，木瓜去皮去子切成1厘米大小丁，腰果炸油，蟹柳切一厘米长段，西芹去皮去筋切一厘米大小丁，基围虾去壳开边上粉过油待用

2，鸡蛋烫成蛋皮，瘦肉肥肉搅拌机成泥入味，摊平在蛋皮上合上烤紫菜卷成蛋卷。上蒸柜蒸熟切0。5厘米圆片。摆成蝴蝶型。

3，在蝴蝶型周围摆上西红柿片，绿车厘子点缀

4，大香芒围在蝴蝶四方。成容器。放入炒好的主料《蟹柳，虾仁，木瓜，腰果，西芹》

5，上菜时放鲜花点缀，即可。

味型：清滑爽口，味感醇正

特点：造型美观，色泽鲜艳，水果与海鲜的绝配，

营养功效。大香芒，木瓜。腰果，西红柿等水果中含有丰富的维生素，矿物质及食物纤维对人体有缓解疲劳的作用.

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