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饮食生活

相关信息

清蒸武昌鱼
• 主料：武昌鱼(1000克) 辅料：香菇（鲜）(50克) 冬笋(50克) 火腿(50克) 调料：盐(20克) 味精(5克) 小葱(8克) 姜(8克) 胡椒粉(1克) 鸡油(25克) 黄酒(10克) 猪油（炼制）(70克) 制作工艺 1.将武昌鱼治净，在鱼身两面剞上兰草花刀； 2. 炒锅置旺火上，下入清水烧沸，将打有...
• 发表于：2007-11-21 03:42:05　查阅全文...

红烧义河蚶
• 主料：泥蚶(1500克) 胡萝卜(200克) 辅料：香菇（鲜）(30克) 青蒜(40克) 玉兰片(50克) 肥膘肉(100克) 火腿(100克) 荸荠(50克) 调料：猪油（炼制）(50克) 盐(5克) 味精(2克) 胡椒粉(1克) 制作工艺 1. 将义河蚶（泥蚶）剖壳剔肉洗净，刀拍其斧足，逐个将其一面拖剞平行花...
• 发表于：2007-11-21 03:41:18　查阅全文...

梳子夹干肉
• 主料：猪肋条肉（五花肉）(400克) 豆腐干(200克) 辅料：干腌菜(50克) 调料：小葱(10克) 姜(10克) 酱油(30克) 麦芽糖(15克) 胡椒粉(1克) 味精(1克) 淀粉(蚕豆)(13克) 植物油(65克) 香油(20克) 制作工艺 1. 将猪五花肉烙去皮上的毛，刮洗干净； 2. 炒锅置旺火上，倒入清...
• 发表于：2007-11-21 03:40:34　查阅全文...

糊蟹带馓
• 主料：蟹肉(225克) 辅料：油炸馓子(50克) 鸡蛋黄(25克) 香菇（鲜）(28克) 冬笋(35克) 调料：味精(2克) 胡椒粉(2克) 盐(3克) 淀粉(蚕豆)(15克) 猪油（炼制）(50克) 小葱(15克) 姜(10克) 白砂糖(10克) 制作工艺 1. 将蛋黄打散与螃蟹肉一起拌匀； 2. 香菇去蒂，洗净切成细...
• 发表于：2007-11-21 03:39:48　查阅全文...

酥馓鱼片
• 主料：鳜鱼(1000克) 辅料：油炸馓子(12克) 鸡蛋(100克) 淀粉(蚕豆)(25克) 调料：盐(3克) 白砂糖(3克) 白醋(5克) 黄酒(15克) 胡椒粉(1克) 小葱(15克) 姜(5克) 味精(2克) 猪油（炼制）(100克) 制作工艺 1. 桂鱼治净，靠大鳍处割断，刮去鱼皮，片取鱼肉200 克，切成4 厘米...
• 发表于：2007-11-21 03:39:09　查阅全文...

麻花桂鱼
• 主料：鳜鱼(1500克) 辅料：火腿(25克) 麻花(100克) 虾仁(100克) 香菇（鲜）(100克) 冬笋(100克) 调料：味精(1克) 黄酒(15克) 胡椒粉(1克) 猪油（炼制）(50克) 小葱(15克) 盐(10克) 姜汁(15克) 制作工艺 1. 鱼宰杀治净，在两片鱼面上各剞十字花刀，置沸水中略烫，转清水...
• 发表于：2007-11-21 03:38:20　查阅全文...

皮干生
• 主料：猪腿肉(400克) 冬笋(150克) 黄豆芽(100克) 花生（炒）(100克) 辅料：薄荷(10克) 调料：香菜(10克) 大蒜(10克) 芝麻酱(60克) 酱油(50克) 辣椒粉(30克) 香油(20克) 苏打粉(1克) 八角(10克) 花椒(10克) 味精(3克) 盐(10克) 制作工艺 1. 将猪前腿，用清水刮洗干净，...
• 发表于：2007-11-21 03:37:42　查阅全文...

壳黄虾饼
• 主料：河虾(300克) 辅料：花生仁（炒）(30克) 咸面包(100克) 荸荠(5克) 小麦面粉(5克) 鸡蛋清(150克) 鸡蛋黄(50克) 调料：盐(5克) 椒盐(50克) 胡椒粉(2克) 淀粉(蚕豆)(5克) 小葱(5克) 色拉油(50克) 葱汁(5克) 姜汁(5克) 味精(2克) 制作工艺 1. 虾去壳，取肉洗净，制成...
• 发表于：2007-11-21 03:36:56　查阅全文...