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饮食生活

相关信息

冻鲫鱼
• 主料：鲫鱼(500克) 辅料：红辣椒(25克) 调料：姜(10克) 小葱(15克) 花生油(30克) 盐(3克) 酱油(10克) 醋(10克) 大蒜(5克) 制作工艺 1. 鲫鱼去鳞、鳃、开膛去脏洗净，将头体内涂一些精盐备用； 2. 取一小盆，将姜末、葱段混合调拌成汁； 3. 取一铁锅，上中火烧热后，下...
• 发表于：2007-12-01 05:21:19　查阅全文...

炸酥鱼
• 主料：青鱼(800克) 辅料：玉兰片(10克) 鸡蛋(100克) 木耳(水发)(25克) 小麦面粉(35克) 调料：盐(4克) 酱油(20克) 白砂糖(8克) 黄酒(15克) 姜(10克) 味精(3克) 胡椒粉(2克) 小葱(10克) 植物油(100克) 醋(8克) 制作工艺 1. 将青鱼宰杀治净，片取其肉剁成6.5 厘米长、1.5...
• 发表于：2007-12-01 05:20:28　查阅全文...

氽汤鲫鱼
• 主料：鲫鱼(400克) 辅料：冬笋(15克) 香菇（鲜）(15克) 冬瓜(300克) 虾米(5克) 豌豆苗(50克) 调料：小葱(15克) 姜(10克) 黄酒(15克) 味精(3克) 盐(10克) 胡椒粉(3克) 制作工艺 1. 将鱼去鳞、鳃、剖腹去内脏，在鱼身两面剖切花刀； 2. 冬笋去壳、老根，洗净，切薄片； 3...
• 发表于：2007-12-01 05:19:37　查阅全文...

二回头
• 主料：鳝鱼(500克) 调料：小葱(10克) 盐(2克) 姜(5克) 酱油(15克) 大蒜(5克) 醋(10克) 胡椒粉(1克) 味精(2克) 黄酒(3克) 猪油（炼制）(70克) 制作工艺 1. 将鳝鱼治净，用精盐、黄酒、葱段、姜片、湿淀粉码味； 2. 码入味后摆放盘中上笼用旺火蒸半小时出笼； 3. 炒锅置...
• 发表于：2007-12-01 05:18:56　查阅全文...

三鲜千张卷
• 主料：干豆腐(300克) 猪肉(肥瘦)(100克) 香菇（鲜）(100克) 虾仁(100克) 辅料：鸡蛋清(25克) 冬笋(50克) 调料：姜(5克) 黄酒(5克) 味精(2克) 盐(5克) 淀粉(蚕豆)(5克) 胡椒粉(1克) 鸡油(15克) 小葱(5克) 猪油（炼制）(20克) 制作工艺 1. 将猪肉剁成茸； 2. 香菇去蒂，...
• 发表于：2007-12-01 05:18:06　查阅全文...

鸡粥花菜
• 主料：鸡胸脯肉(200克) 西兰花(100克) 辅料：火腿(10克) 鸡蛋清(150克) 调料：盐(5克) 葱汁(30克) 姜汁(20克) 味精(3克) 淀粉(蚕豆)(25克) 猪油（炼制）(30克) 制作工艺 1. 鸡胸脯肉斩剁成茸； 2. 鸡茸中加入蛋清180克，置盆中搅拌上劲，加精盐、味精、姜葱汁，进一步...
• 发表于：2007-12-01 05:17:12　查阅全文...

豆腐拌皮蛋
• 主料：豆腐(南)(500克) 松花蛋（鸭蛋）(250克) 调料：大蒜(25克) 盐(3克) 酱油(50克) 小葱(5克) 醋(15克) 香油(50克) 姜(5克) 味精(1克) 制作工艺 1. 皮蛋剥去壳，洗净； 2. 豆腐去皮划成块； 3. 葱姜洗净，葱切花，姜切末； 4. 大蒜剥去蒜衣，捣成泥； 5. 豆腐、皮蛋...
• 发表于：2007-12-01 05:16:35　查阅全文...

菊花财鱼
• 主料：黑鱼(600克) 辅料：淀粉(蚕豆)(80克) 调料：盐(3克) 番茄酱(25克) 醋(5克) 白砂糖(10克) 胡椒粉(2克) 花生油(80克) 黄酒(7克) 小葱(5克) 猪油（炼制）(40克) 姜(5克) 制作工艺 1. 将财鱼宰杀治净，连皮片取其肉，切成直径5 厘米的圆柱状12 段，表面剞成丝状的十...
• 发表于：2007-12-01 05:15:56　查阅全文...