鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 历史文化 1. 本菜成形层次分明，大肠外表呈波浪形，故得此菜名；2. 本菜做法工艺别致，佐酒下饭两宜。
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