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饮食生活

相关信息

豉汁蒸武昌鱼(图)
• 清蒸武昌鱼是湖北名菜，享有“才饮长江水，又食武昌鱼”之美誉，其肉质细嫩，脂肪肥厚，入口甘腴嫩滑。豆豉汁：黑豆豉(3汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)...
• 发表于：2008-10-07 01:40:13　查阅全文...

凤眼肝-湖北菜[图]
• 原料: 猪肝500克。 肥膘肉100克。 姜25克 小葱25克 盐10克 酱油30克 白砂糖10克 料酒25克 八角5克 花椒5克 香油10克。 做法: 1.将猪肝洗净，顺肝的长度修切整齐，然后用铁钎将猪肝中线两侧扎两个圆孔至穿； 2.将猪肥肉切成1厘米见方的长条，并塞入肝内两圆孔内，加入料...
• 发表于：2008-04-09 01:40:06　查阅全文...

湖北菜南瓜豆豉腐乳鸡[图]
• 原料: 南瓜，鸡翅根。蚝油，料酒，腐乳，豆豉。 操作: {1}鸡翅根事先用蚝油，料酒，腐乳，豆豉腌四五小时入味。 {2}南瓜洗净，对切，取一半，挖去内瓤。 {3}把腌好的鸡翅根连同腌汁一起倒入南瓜中。蒸锅开锅后，放入锅中用大火蒸30分钟即可。...
• 发表于：2008-03-07 00:13:14　查阅全文...

湖北 武汉热干面(图)
• 材料：猪绞肉(200克)、细拉面(250克)、萝卜干末(50克)、葱花(1汤匙)、熟白芝麻(1汤匙)酱汁：香油(1汤匙)、芝麻酱(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、香醋(1汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)...
• 发表于：2008-03-06 23:47:51　查阅全文...

湖北宜昌特色菜榨广椒做法图
• 最近有很多朋友向我询问关于榨广椒的具体做法，呵呵，其实我自己也没做过，只是经常看我妈妈做。榨炸辣糊糊：这个菜的做法和其它糊糊比较类似，做好汤底后，将湿榨广椒倒进汤内煮熟即可。...
• 发表于：2008-01-22 23:31:45　查阅全文...

南瓜豆豉腐乳鸡
• 原料: 南瓜，鸡翅根。 蚝油，料酒，腐乳，豆豉。 做法: {1}鸡翅根事先用蚝油，料酒，腐乳，豆豉腌四五小时入味。 {2}南瓜洗净，对切，取一半，挖去内瓤。 {3}把腌好的鸡翅根连同腌汁一起倒入南瓜中。蒸锅开锅后，放入锅中用大火蒸30分钟即可。...
• 发表于：2008-01-12 00:06:44　查阅全文...

开屏武昌鱼
• 原料: 武昌鱼1条（约750克）。 植物油20克，精盐5克，味精10克，黄灯笼辣椒酱15克，蒸鱼豉油20克，香葱10克，姜5克，紫苏叶10克，胡椒粉5克。 做法: 1、将筷子从武昌鱼口中伸入，绞出鳃、内脏，打鳞，剁出头尾，再从鱼背部下刀，横切成0.7厘米宽，腹部相连的连刀片。 2...
• 发表于：2008-01-12 00:05:46　查阅全文...

湖北名菜 栗子焖鸡
• 原料: 鸡1.5公斤，栗子400克，鸡汤500毫升，酱油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克（实耗75克），芝麻油20克，大葱段20克，生姜丝10克，淀粉40克，熟芝麻25克。 做法: 1、将鸡净膛后，洗净，去头爪，剁成长3厘米，宽2厘米的块，放碗内，加少许酱油、料酒...
• 发表于：2008-01-02 09:46:01　查阅全文...