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饮食生活

相关信息

白斩文昌鸡
• 白斩文昌鸡 【原料】 文昌鸡（以将要下蛋的小母鸡最佳）1只（重约1000克）姜丝、蒜泥、味精、白醋、白糖、精盐、老抽各适量。 【制作过程】 1、将活鸡割颈放血、去毛除脏（不损坏整鸡原状），洗净：在鸡素囊口插进一瓷汤勺（以利汤水从鸡腔中对流）把鸡脚扭反插进鸡下...
• 发表于：2007-12-03 10:15:19　查阅全文...

石山扣羊肉
• 【原料】 带皮软骨羊肉（以羊腩肉最好）1000克、芝麻油250克、南（腐）乳15克，柱候酱2克、老抽5克、盐3克、糖3克、味精3克、胡椒粉2.5克、绍酒25克、姜50克、葱100克、蒜子30克、棕榈油1500克、二汤150克。 【制作过程】 1、将羊肉皮毛刮净，整块放入烧沸的姜葱水中滚...
• 发表于：2007-12-03 10:14:54　查阅全文...

群龙戏珠
• 群龙戏珠 【原料】 中角虾12只（重约600克），鲜虾胶100克，活生鱼（即乌鳢）1尾（重约500克），生油1500克（耗50克），精盐、味精、面包渣适量。 【制作过程】 1、将中角虾洗净，切断虾头待用，虾身剥壳留尾，生鱼宰净，两面取肉，切出12块簿片，用味料腌制虾肉和鱼片...
• 发表于：2007-12-03 10:14:12　查阅全文...

三味灯笼虾
• 三味灯笼虾 【原料】 大角虾10只（每只重60克）、中虾仁250克、尖椒８克、洋葱５克、生油2500克（实耗150克），葱花、茄汁、急汁、ok汁、板子糖（冰片糖）、白醋、生粉、味精、精盐、麻油、五香粉、加饭酒、胡椒粉、鸡蛋清、面包渣各适量。 【制作过程】 1、大角虾洗净...
• 发表于：2007-12-03 10:12:39　查阅全文...

海南煎粽
• 海南煎粽...
• 发表于：2007-05-26 14:41:27　查阅全文...

海南煎饼
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• 发表于：2007-05-26 14:40:23　查阅全文...

文昌按粑
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• 发表于：2007-05-26 14:39:54　查阅全文...

文昌空心煎堆
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• 发表于：2007-05-26 14:39:29　查阅全文...