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饮食生活

相关信息

港式糯米飯
• 原料: 长糯米 3杯 土鸡腿 1双 香菇 5～6朵高汤 3杯 薑片 4～5片 葱花 少许油葱酥 少许盐 1/2小匙 胡椒粉 少许 香油 1小匙。 做法: (1)糯米洗净泡30分钟后沥干。 (2)土鸡腿切丝，用醃料醃过，香菇切丝备用。 (3)起油锅，将醃好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。 (4)用原來的油...
• 发表于：2007-12-19 10:40:53　查阅全文...

酥炸起司鸡排
• 原料: 鸡腿排 2片 起司片 2片 面粉 1大匙 蛋 1颗 面包粉 5大匙 盐 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 米酒 1大匙 咖哩粉 1大匙。 做法: (1)鸡腿排洗净擦干水份，將所有调味料混匀，再放入鸡腿排醃1小時左右。蛋打散成蛋汁备用。 (2)鸡腿排中间放入起司片，对摺后用牙签固定，外面依...
• 发表于：2007-12-19 10:23:34　查阅全文...

清炒芥蓝
• 原料: 芥蓝250 克 蟹肉棒50 克 大蒜3 瓣 食用油20 克 料酒 1/2大匙 精盐 1/2小匙 做法: 1.摘取芥蓝上的嫩叶，洗净后切段；将蟹肉棒剥成丝；蒜切片； 2.锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥蓝用大火快炒； 3.把蟹肉丝加进去，放入料酒、盐调味即成。 贴士：可以先把芥蓝放...
• 发表于：2007-12-19 10:19:45　查阅全文...

南派蒸菜的做法
• 材料 菜谱主料:茼蒿 200克 荠菜 200克 辅料:糯米粉 100克 调料:猪油（炼制） 20克 盐 5克 胡椒粉 3克 香油 2克 各适量 做法： 1.将选好的茼蒿、荠菜切碎，加盐、糯米粉、猪油、拌匀，装入盘中； 2.菜盘上蒸屉，旺火蒸20分钟，取出； 3.盘内菜上撒胡椒粉，淋香油，即可...
• 发表于：2007-12-06 10:02:28　查阅全文...

朱洪武豆付
• 【材料】 嫩豆腐500克，肥瘦猪肉100克，虾仁、干淀粉各25克，鸡蛋4个，葱末10克，姜末4克， 精盐、醋、料酒各8克，白糖3克，味精1克，湿淀粉35克，肉汤150克，熟猪油1000克。 【制作过程】 1、猪肉切末，虾仁剁碎加精盐、湿淀粉拌匀，和葱、姜、肉末煸至松散，烹入料酒...
• 发表于：2007-12-03 10:34:03　查阅全文...

虾籽大乌参
• 【原料】 水发大乌参1只，虾籽2克，葱段1克。 【制作过程】 大乌参下6成热油中稍炸，加虾籽、清汤烧开，煮至软烂后捞出； 葱段下5成热油中炸出香味，捞出葱段，下煮参原汁烧开后，勾芡淋在大乌参上即成。...
• 发表于：2007-12-03 10:27:38　查阅全文...

清蒸大闸蟹
• 【原料】 淡水蟹2500克，绵白糖150克，葱花、姜末各50克，香醋、酱油各100克，香油20克。 【制作过程】 1、将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢 2、用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟； 3、将蟹上蒸笼蒸熟后取出...
• 发表于：2007-12-03 10:26:51　查阅全文...

菠萝香芋泥
• 原料：香芋500克，糖水菠萝75克。 调料：色拉酱，绵白糖。 制作：香芋洗净蒸熟后去皮，糖水菠萝切成粒状。将香芋用网筛挫成泥状，放入绵白糖拌匀，装入模具（碗）压实放入冰箱冷藏30分钟，取出倒入盆中，顶上放上菠萝粒，用色拉酱裱上花形即成。 特点：形态美观，口感...
• 发表于：2007-12-03 10:26:07　查阅全文...