港式糯米飯

原料: 长糯米 3杯 土鸡腿 1双 香菇 5～6朵高汤 3杯 薑片 4～5片 葱花 少许油葱酥 少许盐 1/2小匙 胡椒粉 少许 香油 1小匙。
 
做法:

(1)糯米洗净泡30分钟后沥干。

(2)土鸡腿切丝，用醃料醃过，香菇切丝备用。

(3)起油锅，将醃好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。

(4)用原來的油锅，將米倒入炒約5分钟，再倒入高汤，继续燜约10分钟即可裝碗。

(5)裝碗前，在碗底先放入炒好的鸡絲料，再填上糯米饭，倒扣之后，撒上葱花与油葱酥即可。