皮料糯米粉100克,粘米粉10克,吉土粉20克, 白糖适量。
馅料引子(苏麻)20克,白芝麻20克,花生20克, 糖粉30克。
制作方法煎。先将糯米粉、粘米粉、吉土粉混匀,加 白糖、清水调成粉浆。再将引子、花生、白芝麻分别炒香、磨碎。白糖制成糖粉,全部混合拌匀
成粉状的馅心。平锅置火上,放少许色拉油烧热,下粉浆摊成圆形的薄饼,煎熟取出铺在案上,均匀地撒上馅心,卷成长条的圆筒,再用刀斜
切成 短节,切面向上在盘中摆成菊花形即成。
风味特色色泽淡黄,柔软糍糯,馅心甜香。
编辑:海心