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饮食生活

相关信息

五味鹅
• 原料: 鹅 1500克。 白砂糖 5克 老抽 10克 白酒 25克 腐乳（红） 30克 八角 15克 盐 5克 植物油 25克 各适量。 做法: 1.鹅去毛、内脏整理干净； 2.把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀； 3.把整只鹅放入调料内腌半小时； 4.锅内放油盐炒出味，加两...
• 发表于：2007-12-19 02:30:43　查阅全文...

香饼蛇松
• 原料: 净蛇肉、桂花小饼、熟火腿、复合酱、西芹、沙姜粉、盐、味精。 做法: 蛇肉加调料略腌渍，蒸熟后，炸成蛇松，围上香饼即成。...
• 发表于：2007-12-19 02:25:39　查阅全文...

广东裹蒸粽
• 原料: 长糯米 1斤 绿豆仁 1/2斤 五花肉、干莲子、栗子、蛋黄、鸡肉 各适量 香菇约 20朵 叉烧肉 适量 烤鸭切块 适量 荷叶 5～7张 粽叶 20～30张。 米酒 3大匙 酱油 3大匙。 盐 1小匙 酱油 3大匙。 做法: (1)荷叶用热水煮5～6分钟，洗净，粽叶泡软洗净沥干备用。 (2)长糯...
• 发表于：2007-12-18 04:31:07　查阅全文...

炝糟五花肉
• 原料: 猪五花肋肉500克，红糟25克，葱5条，虾油200克，糖25克，酱油10克，绍酒10克，蒜茸、五香粉各适量。 做法: ①将猪肋肉切成8块，放入锅内，加适量清水，下虾油，用中火烧至五成熟时，连汤装入钵中，加盖放1小时后取出，滤去汁(留用)，每块肉切成4小片。 ②葱洗净...
• 发表于：2007-12-18 04:29:04　查阅全文...

八宝蟹饭
• 原料: 青蟹2只，糯米饭4杯，香菇...
• 发表于：2007-12-18 04:16:43　查阅全文...

手撕泥鳅
• 原料: 泥鳅。 香菜、泡椒。 花椒粉、葱、姜、老抽、白糖、醋、料酒、鸡精、食用油、高汤。 做法: 1、将泥鳅放入水中加入几滴油，让其游动自然除去泥垢，排尽肠内杂物，再剪去头部和内脏，洗净沥干用酱油、料酒涂抹表面和内脏； 2、坐锅点火放油，油67成热时放入泥鳅炸...
• 发表于：2007-12-18 02:16:20　查阅全文...

翡翠豆腐
• 原料: 豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克 做法: 1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块； 2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。...
• 发表于：2007-12-17 14:00:18　查阅全文...

蒜香牛肋排
• 原料: 牛小排 900公克、小苏打粉 1又1/2小匙、蒜末 120公克、盐 1小匙、糖 1又1/2小匙、鲜鸡粉 1小匙、太白粉 1又1/2匙、胡椒粉 1小匙、麻油 1又1/2小匙。 做法: (1)牛小排用小苏打粉腌1小时，再沖水半小时以去除硷味，沥干水份备用。 (2)把所有调味料拌匀，牛小排放入...
• 发表于：2007-12-16 12:11:08　查阅全文...