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饮食生活

相关信息

蚝皇凤爪
• 【菜名】蚝皇凤爪 【所属菜系】粤菜 【特点】著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。 【原料】大鸡脚750克,葱、姜块各20克，酱油、蚝油各30克，味精、大茴香、陈皮各15克，精盐、花椒、香油各10克，白糖50克...
• 发表于：2007-05-20 14:46:40　查阅全文...

什锦冬瓜帽
• 【菜名】什锦冬瓜帽 【所属菜系】粤菜 【特点】造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。 【原料】主料:冬瓜1个(重约2～2.5公斤为宜)，猪肉250克，熟火腿25克，冬菇15克，白果100克，薏米150克。调料:胡椒粉少许，料酒15克，湿淀粉6克，盐15克，味精10克，鸡汤适量。...
• 发表于：2007-05-20 14:46:37　查阅全文...

千岛汁鸡球
• 原料： 鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。 做法： 1 鸡腿肉切片； 2 加盐、味精、生粉、食粉，水腌20分钟； 3 在4成热油中滑熟成球； 4 锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加芡汤、盐、鸡粉、香油、...
• 发表于：2007-05-20 14:45:50　查阅全文...