五味鹅

原料: 鹅 1500克。  
白砂糖 5克  老抽 10克  白酒 25克  腐乳（红） 30克  八角 15克  盐 5克  植物油 25克  各适量。

做法:

1.鹅去毛、内脏整理干净；

2.把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀；

3.把整只鹅放入调料内腌半小时；

4.锅内放油盐炒出味，加两碗水，再把鹅放入锅里；

5.大火烧开水，改小火把鹅焖熟，切块上盘即成。