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饮食生活

相关信息

豆芽菜滚猪红
• 猪红是广州人对猪血的叫法，食猪红能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。在铁锅中加入5碗清水，武火滚沸后，下姜片及猪肉煮滚，然后倒入大豆芽再次煮滚后下入猪红，熟后调入适量的食盐即可。...
• 发表于：2008-07-21 07:01:03　查阅全文...

香糟煀鲈鱼的做法
• 原料: 鲈鱼一条(约750克)，白糯米糟汁250克，精盐1.5茶匙，白糖4茶匙，味精1／2茶匙，料酒2茶匙，姜片6片，葱结20克，二汤100克。   特色: 肉质软滑，糟汁香浓。   做法: 鲈鱼用姜片、葱、料酒腌渍，起锅放入鲈鱼略煎，姜、葱、绍酒爆香，加入二汤、鲈鱼、糟...
• 发表于：2008-07-02 17:44:35　查阅全文...

咸酸菜煮白鳝
• 白鳝因腹部白色而得名，普遍产于广东、福建等省沿海及江河。白鳝可蒸、炸、焖、炒、煮，它与咸酸菜配搭，白鳝中的脂肪与咸酸食味融和，口感协调。材料：白鳝1条、咸酸菜100克、蒜头10克，猪油渣、蚝油少许，花生油30毫升，盐、胡椒粉各适量。...
• 发表于：2008-06-27 18:42:30　查阅全文...

广东菜韭菜炒蛏子[图]
• 原料: 净蛏子肉。 韭黄。 精盐、食用油、鸡精、料酒、姜末、香油。 特色: 鲜嫩、清香 做法: 1、将蛏子肉去杂物洗净,焯好待用，韭黄洗净切段； 2、坐锅点火放入油，油热煸炒姜末出香味时倒入蛏子肉翻炒，加入料酒、盐、鸡精、清水再倒入韭黄快炒入味淋入香油即可出锅。...
• 发表于：2008-04-07 04:59:52　查阅全文...

广东菜太爷鸡[图]
• 原料: 童子鸡 1250克。 茶叶 100克 味精 2克 香油 5克 白砂糖 50克 花生油 50克 各适量。 特色: 鸡的色泽枣红，表面光润，肉嫩味醇，有茶叶的清香。 做法: 1.将嫩子鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，放入微沸的卤水盆中，用微火浸煮； 2.浸煮时用铁钩（夹）将鸡每5分钟提出...
• 发表于：2008-04-05 00:49:47　查阅全文...

四喜豆腐[图]
• 味精 4克 鱼露 10克 料酒 5克 芡粉 7克 酱油 10克 蚝油 10克 植物油 50克 各适量。3.炸油烧，放入豆腐、墨鱼丸炸至金黄色，先将豆腐捞出，再加鲜鱿鱼、香菇、胡萝卜炸熟，捞出。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...
• 发表于：2008-03-25 01:12:46　查阅全文...

鲅鱼大锅贴[图]
• (HaoChi123.com)　　·操　　作: 1、将鲅鱼肉剁成泥，放入器皿中，再放入猪肉馅、韭菜末、盐、鸡精、胡椒粉、加少许水按顺时针方向搅拌均匀，即成味道鲜美的鲅鱼馅；广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】...
• 发表于：2008-03-25 01:06:42　查阅全文...

苦瓜肥肠的做法图
• 原料: 苦瓜1根、大肠1条、辣椒1个、蒜末1大匙。酒1大匙、酱2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、芡汁半大匙。 做法: 1.苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状。 2.大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条；辣椒切斜片。 3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放...
• 发表于：2008-03-18 00:14:43　查阅全文...