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饮食生活

相关信息

开水米花糖
• 开水米花糖是传统方便食品。重庆南岸食品厂的制品，选料精，工艺细，质量高，口味好。突出的特色是滋糯精香。60年代以来，畅销省内外。 原料配方：炒米29.65公斤，化油1.75公斤，川白糖14.75公斤，饴糖9公斤 制作方法： 1.制阴米：糯米精选后浸泡24小时，淘净后蒸5～6小...
• 发表于：2007-05-21 17:16:10　查阅全文...

油醪糟
• 原料配方：上熟糯米2.5千克黑芝麻500克猪油1千克桔饼25克白糖1.25千克蜜枣25克花生仁125克瓜片25克核桃仁125克，桂花少量 制作方法： 1.将糯米蒸制成醪糟(作法参照“清水醪糟”)。 2.猪油下锅煎到70～80℃，放入醪糟、芝麻面及剁碎的桔饼、核桃仁、花生仁、瓜片、桂花...
• 发表于：2007-05-21 17:16:08　查阅全文...

芝麻片
• 芝麻片是重庆等地的传统小食品之一，历史悠久。成品为小方块，色泽乳白，质地细密，松脆甜香。－...
• 发表于：2007-05-21 17:16:09　查阅全文...

怿味胡豆
• 蝶花牌怿味胡豆由北碚缙云食品厂生产。本品麻辣味策薄，香甜咸适中，酥脆爽口，川味突出，佐餐、伴酒、零食皆可。－...
• 发表于：2007-05-21 17:16:06　查阅全文...

火边子牛肉
• 火边子牛肉是古老盐都传统名特产之佳品，客观存在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火边子牛肉源于清乾年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。由自贡食品公司腌腊品加工厂生产的紫薇牌火边子牛肉是继1...
• 发表于：2007-05-21 17:16:07　查阅全文...

花生粘
• 花生粘为重庆名特小食品，历史悠久。色泽洁白，形如刺猬，入口酥脆甜香。－...
• 发表于：2007-05-21 17:16:06　查阅全文...

江津米花糖
• 江津米花糖原为太和斋米花糖，创造于1910年。其米花原为砂炒，后改为油酥。其产品具有酥脆香甜、形式精巧、物美价廉、携带方便等优点，因而畅销省内外，60年代初曾远销国外。被四川省商业局评定为1979年度优质产品。 原料配方：油酥米19.5公斤，冰糖0.75公斤，花生仁1.4...
• 发表于：2007-05-21 17:16:05　查阅全文...

三驱李甜粑
• 甜粑产于大足县三驱镇，距今已有80余年的历史，特别是三驱镇河街居委李顺儒、何琼夫妇制作的甜粑，远近闻名，故得名——李甜粑。 李甜粑年耗原料糯米7500公斤左右，能制作甜粑12万个左右。 李甜粑以糯米为主要原料，配上大米、香料、芝麻、核桃、白糖、活粉碎子、菜油等...
• 发表于：2007-05-21 17:16:04　查阅全文...