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饮食生活

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千层饼
• 以豆油、苔菜粉、绵白糖、饴糖等原料调配成馅。将含有白糖、豆油的面剂包以馅心，擀平后分三等分折叠，反复多次，最后擀成方饼，正面蘸芝麻，贴陶炉壁上烤熟。层次分明，甜中伴咸味，醇香松脆。－...
• 发表于：2007-05-21 16:56:18　查阅全文...

温州牛肉焙片
• 始于１９３６年，城区五马街福寿糖果店广东师傅所制。首次出售便门庭若市。供不应求。从此温州相继开起多家牛肉焙片作坊。温州市食品公司职工经过多次革新生产工艺和配料，制成了有温州特色的牛肉焙片，畅销国内外。１９８２年被评为浙江省最佳产品。－...
• 发表于：2007-05-21 16:56:16　查阅全文...

象生雪梨
• 熟马铃薯泥调入味料，搓匀做皮，以鲜肉、鲜鱼、香菇剁碎作馅，包成梨形，用火腿插入作柄，表面沾上面包渣，油炸至金黄色即熟。－...
• 发表于：2007-05-21 16:56:17　查阅全文...

苔菜千层酥
• 原料配方： 皮料：标准粉16.5千克糖粉6千克棉油5千克碳酸氢钠适量 馅料：标准粉6.5千克糖粉2.5千克棉油6千克苔菜粉1.3千克 撒粉：熟面粉5千克糖粉2.4千克饴糖900克漂麻3.5千克 制作方法： 1.和皮面：标准粉过筛，然后将糖粉、油、筛好的碳酸氢钠加入，用温水调合，拌匀...
• 发表于：2007-05-21 16:56:15　查阅全文...

千张包子
• 纯精肉、开洋、干贝等作馅，豆制品千张作皮，包成包子，配以优质粉丝。色白汤清，鲜美可口。已有百余年制作历史。－...
• 发表于：2007-05-21 16:56:16　查阅全文...

长人馄饨
• １９３０年前后，乐清人陈立标在市区铁井栏口经营馄饨，注重质量，馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因他个子很高，人称长人馄饨。－...
• 发表于：2007-05-21 16:56:11　查阅全文...

金华豆豉
• 金华豆豉，在唐末宋初就与四川成都豆豉、江苏镇江豆豉齐名，一直承传至今。 制法： 黄子15-16千克，筛去松散面粉，加茄子2.5千克，黄瓜6千克，干姜450克，桔皮丝适量，小茴香1千克，炒盐2.2千克，青椒500克，一同拌入瓮中，捺实，倒入黄酒或酒酿，淹过各物约5厘米，纸扎...
• 发表于：2007-05-21 16:56:15　查阅全文...

金华火腿
• 金华火腿已有八百多年的历史。据传，南宋时，金华义乌县农民将当地所产的良种猪的后腿，腌制后犒劳将士。宋皇见该腿肉色鲜红如火，味美芳香，便赐名“金华火腿”。－...
• 发表于：2007-05-21 16:56:14　查阅全文...