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饮食生活

相关信息

牦牛肉
• 牦牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣、靴、袋等。牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药，迪庆牦牛因其常年生活在海拔３５００米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、...
• 发表于：2007-05-21 17:27:23　查阅全文...

火腿炒干巴菌
• 原料：干巴菌500克，肥瘦云腿100克，青辣椒100克。 调料：蒜瓣50克，精盐13克，黄酒10克，味精1克，熟猪油100克。 制法： 1.干巴菌拣去杂质用手撕成细丝，先放精盐五克揉捏一遍，放在清水中淘洗一遍，再撒少许面粉揉捏，然后在清水中漂洗四遍，洗尽沙土，挤去水分。青...
• 发表于：2007-05-21 17:27:22　查阅全文...

凉鸡米线
• 在凉拌米线的基础上，加凉鸡肉丝盖帽而成，吃起来清凉爽口，独具风味。 凉鸡米线的制法主要有两道工序。一是制作凉鸡肉丝。将本地土鸡宰杀后，把血、毛、内脏除净，放入冷水锅中，在火上煮沸后，打去浮沫，加入草果、生姜，煮至八成熟时在加入盐、胡椒，至鸡肉离骨时捞...
• 发表于：2007-05-21 17:27:22　查阅全文...