首页>各地小吃>云南小吃>文章内容

宜良烧鸭

发布时间：2007-05-21 [收藏本文]编辑：海心
宜良烧鸭，60多年前在滇中一带就已闻名，其中又以狗街烧鸭为佳。制作方法是：先将毛褪尽的鸭从腋下开洞，换出内脏，斩去脚后配上佐料，在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓，再用铁丝钩住鸭脖在炉膛内慢慢烘烤。烘烤的燃料须用带有芳香气的松毛结。边烤边涂蜂蜜水、猪油和鸭油，烤出的鸭肉酥松柔嫩，皮色黄脆香甜，香味四溢。若配以葱白、甜酱或花椒盐蘸吃，别有风味。－
上一篇：豆焖饭   下一篇：路南乳饼
其它关于宜良烧鸭的文章

  • 菠萝饭(图)
  • 云南玉溪风味小吃知多少
  • 香茅草烤鱼
  • 乳膳萨其马
  • 酱螺蛳
  • 小锅卤饵块
  • 四味荞包
  • 面筋萨其马
    • 全站精华
    菠萝饭(图)菠萝饭(图)
    菜谱相关信息
    特别推荐
    美味食苑排行榜
    菠萝饭(图)
    菠萝饭(图)
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    其他内容
    本文仅表明作者个人观点,不代表本站及其管理员立场.
    网站简介 - 网站地图 - 设为首页 - 加入收藏 - 联系我们 - 版权声明 - 广告服务 - 友情连接·美味食苑版权所有-冀ICP备06031163号
    Copyright © 2005 - 2008 All rights reserved 合作联系QQ:826782493 - Email:wyandwy20@163.com
    （人气指数：）