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饮食生活

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天津油炸蚂蚱
• 天津人特别爱吃蚂蚱。秋季前后，蚂蚱产子之前，肉肥味美。这时节，到处可见卖油炸蚂蚱的小贩。 制法：将蚂蚱用热水焯过，晾干后用锅炒熟，加少量葱花，淋上酱汁即可作菜。 特点：口味鲜咸，葱花味浓。－...
• 发表于：2007-05-21 16:27:23　查阅全文...

炸晃虾
• 晃虾学名长臂虾，也称“绒虾”，属节肢动物门甲壳纲长臂虾动物。晃虾，顾名思义，上市时间短暂，春节前后上市，一晃即逝。因此炸晃虾是津菜中时令性最强的菜。晃虾味道鲜美、香嫩，色泽粉自如娃娃脸，不易保存，故极为珍贵。冯骥才先生在其乡土小说《三寸金莲》中描写佟...
• 发表于：2007-05-21 16:27:22　查阅全文...

萨其马桃
• 萨其马桃，俗称八仙寿桃，是天津糕点中有名的品种之一。这种“桃”是由蛋糕桃发展而来的，大约已有100多年的历史。 原料配方： (20枚)富强3千克鸡蛋1.6千克花生油500克炒米粉2千克白糖粉10千克米粞4千克白砂糖6.2千克桂花200克 制作方法： 1.炸丝子：将鸡蛋和水适量打匀...
• 发表于：2007-05-21 16:27:22　查阅全文...