热门排行

饮食生活

相关信息

面馅包子
• 天津早点还卖豆浆、素包、搪皮、髁篦等。素包的馅种颓很多。 夏季有茴香馅，冬季白菜馅，夏秋豆角馅，还有虾米韭菜粉馅等。糖皮以炸髁于的面为剂，再加上一块红糖与少许面揉合而成的糖剂，在油案上捺扁、拼圆，使糖覆盖其上，只留一圈窄面边，下油锅炸成，清香甜脆。髁...
• 发表于：2007-05-21 16:28:05　查阅全文...

龙须面
• “龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史。相传明代御膳房里有位厨师，在立春吃春饼的日子里，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，边品尝，边赞赏，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点...
• 发表于：2007-05-21 16:28:06　查阅全文...

贴饽饽熬小鱼
• 贴饽饽熬小鱼"是地道的天津风味小吃，其实又是极普通的家常便饭。天津地处九河下梢，上有白洋淀，下有渤海 湾，低洼多水，水产十分丰富，鱼虾一年四季不断档，天津人养成了爱吃鱼的习惯。北方又盛产玉米，棒子面饽饽是家庭的主食。不过，正宗的贴饽饽熬小鱼不是分开做，...
• 发表于：2007-05-21 16:28:04　查阅全文...

水饺子
• 这是道道地地的天津口味老档主30年前从天津南来把传统手艺带过来。水饺子的馅料有韭菜、猪肉、五香粉、麻油等等，包好之后用大火烫2次才上碟。档主和头手就在现场制作，1分钟可以包20个水饺子，光是看他们包水饺子的手法，就是一种视觉上的享受。－...
• 发表于：2007-05-21 16:28:05　查阅全文...

煎饼果子
• 马娘的煎饼果子摊是我每次去南市食品街一定要光顾的地方。第一次吃是在2000冬天，天很冷。我到南市坐小巴去塘沽，突然发现一个煎饼果子摊，甚是干净，于是买了一套，味道纯正，(绿豆面越多越纯)几乎可以说是长大后最让人想念的煎饼果子.价格便宜：1.5元 包括两棵果子(油...
• 发表于：2007-05-21 16:28:03　查阅全文...

桂发祥麻花
• 桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了"桂发祥"和"桂发成"麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。 十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，...
• 发表于：2007-05-21 16:28:03　查阅全文...

杜称奇火烧
• 津门风味小吃。 特点：外焦内嫩，馅心细腻，口艳醇香。－...
• 发表于：2007-05-21 16:28:02　查阅全文...

棒槌果子
• 津门传统早点食品。制作讲究，按照不同的季节，用不同比例的碱、矾、盐和面，反复揉匀搋透，经过将条、剁条、撂条、抻长成型。置于油锅中炸透，呈棒槌形，故此得名。其特点是色泽老红，咸、香、脆俱佳。－...
• 发表于：2007-05-21 16:28:01　查阅全文...