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饮食生活

相关信息

烧肘子
• 在从前人们把吃一顿肉当成过一回年的年月里，一席之上有一只色泽红亮、慢火煨得浓香的大肘子，那简直就是最使人兴奋不过的大好事了！但如今，好吃的东西多了，饮食的时尚也随之大变了，餐桌上流行的不是鱼头就是鸡爪，惟独不兴大块肉大碗酒。于是，许多像东坡先生一样三...
• 发表于：2007-05-21 16:17:33　查阅全文...

腊肉
• 又叫熏肉，每年入冬腊月，家家户户宰杀年猪，除留够过年吃的新鲜肉外，其余剩鲜肉用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、桂皮、丁香等佐料，腌入缸中。7至15天后，拿出来用棕叶绳索串挂起来，滴干水，然后挂灶头或火炉上面，经过烟熏火烤，久而久之，便成了腊肉。更有好者...
• 发表于：2007-05-21 16:17:32　查阅全文...

胡麻饼
• 胡麻饼是用特制粉、植物油、芝麻、天中草为主料制成的清素食品。早在东汉时期就有，到唐代发展成为大众化的方便食品。相传安史之乱时，唐玄宗与杨贵妃出逃到咸阳，就买胡麻饼充饥。著名诗人白居易亦喜食这种食品。其特点为酥脆油香、咸淡适中、营养丰富。－...
• 发表于：2007-05-21 16:17:31　查阅全文...

柿面糊蹋
• 特点：以软柿子与面粉合烹而成，外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。 主要原料：软柿子、面粉。 简要介绍：柿面糊塌以关中地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹而成的一种风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。－...
• 发表于：2007-05-21 16:17:31　查阅全文...

岐山哨子面夹馍
• 地点：劳动路和南二环交接处《岐山哨子面》，西工大校园西南角方向。有其他连锁店 价格：？元/个 点评：没有将他和肉夹馍放到一起是因为它的肉是用哨子汁制成，与传统腊汁夹馍不一样。有一点酸，挺好吃。看到旁边两个MM，好像还能一次只要半个/2人－...
• 发表于：2007-05-21 16:17:29　查阅全文...

酸汤水饺
• 西安城里，卖酸汤水饺的跟兰州城里卖兰州拉面的一样多。外地人只要在大街小巷一转，就看得见，也闻得着。许多卖酸汤水饺的都有招牌，即使只用红白纸写几个歪歪扭扭的字，却个头很大，所以看得见。即使没有招牌，大多把下水饺的开水锅放在店门口，还往往另有一口热气腾腾...
• 发表于：2007-05-21 16:17:30　查阅全文...

岐山哨子面[多图]
• 不辣 辣的 地点：劳动路和南二环交接处《岐山哨子面》，西工大校园西南角方向。有其他连锁店 种类：哨子种类不同，也可选辣或不辣 价格：？元/碗 点评：没传说中那么好吃，不过也都不错啦，虽然那天去的太晚还没喝到面汤：（ 这种快餐性质的店方便、卫生，适合工作餐。...
• 发表于：2007-05-21 16:17:28　查阅全文...

樊记肉加馍
• 在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国，当时称“寒肉”，经世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史，由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变 ... 馍有普通、优质...
• 发表于：2007-05-21 16:17:29　查阅全文...