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饮食生活

相关信息

油发笋丝
• 油发笋丝是西安优质酱菜。产品条丝均匀，棕红透亮，酱味芳香，油而不腻，甜咸适宜，具有香、甜、脆、嫩四大特点，直接食用，不必加工，佐餐就食，诱人入口。 原料配方：青笋，植物油、味精、大料、甜面酱 制作方法： 1.挑选八成熟的新鲜青笋，削皮后立即下缸腌制，以保...
• 发表于：2007-05-21 16:14:44　查阅全文...

凤翔豆花
• 黄豆磨制而成。成品居豆腐脑与水豆腐之间。用筷触之散成花块，而不稀解，浇汤淋油（辣子油），油香四溢。以其红白相间，形色如花，故名。咸辣清香，爽滑利口，原汁原汤，易于消化。－...
• 发表于：2007-05-21 16:14:37　查阅全文...

蜂蜜凉粽子
• 粽子起源很早，有2000多年的历史，相传与纪念屈原有关。蜂蜜凉粽子始于唐代，是由唐代“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来的。特点：凉粽子淋上蜂蜜即成，是理想的夏令食品。具有凉甜芳香、泌人肺腑的特点。－...
• 发表于：2007-05-21 16:14:43　查阅全文...

肉加馍
• 在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国，当时称“寒肉”，经世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史，由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有“肥肉吃了不...
• 发表于：2007-05-21 16:14:42　查阅全文...

牛羊肉煮馍
• 原料配方： 富强粉25公斤生牛肉或羊肉10公斤牛骨或羊骨5公斤粉丝1.5公斤味精150克花生油1.5公斤料酒750克盐1公斤花椒、大料、桂皮、小茴香、鲜姜、大葱适量。 制作方法： 1.将牛肉或羊肉放入冷水中，泡漂，将其血沫泡出，把污泥刷掉。牛骨和羊骨也泡洗干净。煮肉锅内放...
• 发表于：2007-05-21 16:14:40　查阅全文...

柱顶石馍
• 上等面粉经和面、搓条、揪剂，揉成圆锥状，并擀成底部浅凹的馍坯，状如柱顶石，入笼烙熟。皮薄瓤厚，酥脆爽，滋味清香。－...
• 发表于：2007-05-21 16:14:37　查阅全文...

咸馓子
• 咸馓子在中国已有两千多年的历史，伴随着古代“寒食节”而诞生，又称“寒具”，相传是为纪念春秋时的介子推而制作。西安馓子形如栅木、色泽金黄、条细心空、口嚼有响声、酥脆如凌雪，既是风味小吃，又是宴席上的名贵细点。主要原料有面粉、油、红糖等。－...
• 发表于：2007-05-21 16:14:36　查阅全文...