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饮食生活

相关信息

筱筱火勺
• 筱筱火勺，又称“叉子火勺”，选细嫩牛肉、大葱、鲜姜、香油和馅，用稍有颗粒的沙子面做皮，出锅的火勺外焦里嫩，香酥可口，闻则香味扑鼻，食之肥而不腻，是吉林传统的地方风味。－...
• 发表于：2007-05-21 16:58:19　查阅全文...

狗肉汤
• 在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香...
• 发表于：2007-05-21 16:58:19　查阅全文...

清蒸白鱼
• 清蒸白鱼是吉林的名菜之一。松花江水甘甜可口，远近有名。自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼，款待来访的亲友，被人们传为美谈。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。清蒸白鱼有二种做...
• 发表于：2007-05-21 16:58:17　查阅全文...

杨家吊沪饼
• 杨家吊沪饼历史悠久，享誉省内外。1913年由创始人杨玉田在吉林省洮安县创建，至今已有86年的历史。杨家吊炉饼色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口，制作工艺独特。用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心，提起 成条，落盘成饼。 食时再佐以用肉末、海米、鸡蛋、元蘑打卤的鸡蛋糕，别有滋...
• 发表于：2007-05-21 16:58:18　查阅全文...

芥末墩儿
• 将大白菜去老帮，整棵横放，切成3厘米长的圆墩状，用沸水烫一下，码入坛中，一层白菜墩，一层芥末面和白糖，最后淋上一层米醋，捂严，一天即成。味道酸甜辣而爽口。－...
• 发表于：2007-05-21 16:58:16　查阅全文...

薏美酥
• 西方已有30多个国家销售美容食品。吉林财贸学院部分科教人员结合我国情况，用大豆分离蛋白代替(或部分代替)同类食品的鸡蛋，并添加薏米、维生素E进行强化，试制出符合健美要求的薏美酥。 原料配方： 皮：小麦粉500克大豆分离蛋白150克葵花油150克碳酸氢铵5克 馅料：熟面...
• 发表于：2007-05-21 16:58:17　查阅全文...

延边鱼香泡菜
• 古往今来，朝鲜族人民无论是在盛大的酒席上还是在家庭的饭桌上，都把泡菜当作一道必不可少的凉菜。在吃完油腻的荤菜或吃过油糕和煎饼之后，总喜欢吃一些泡菜，或喝几口泡菜汤来“漱口”。对朝鲜民族来说，泡菜的确是一年四季不可少的小菜。 泡菜的名目繁多，一般可分为...
• 发表于：2007-05-21 16:58:16　查阅全文...

朝鲜族沉藏泡菜
• 沉藏泡菜一般在立冬前后泡制。主要有：通泡菜、石波基（译音）、宝桑泡菜（译音）、冬沉等。通泡菜是沉藏泡菜中的代表，现将它的用料及制作方法介绍如下： 制法： （1）在50千克水里放进适量的盐，然后将白菜放进盐水坛子里，上面再撒一层盐。 （2）1昼夜，将腌咸的白菜...
• 发表于：2007-05-21 16:58:15　查阅全文...