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饮食生活

相关信息

哈尔滨风干口条
• 哈尔滨风干口条，是哈尔滨正阳楼的名产，相传已有150多年历史，其特点是不软不硬，咸淡适口，越吃越起香，滋味深长。 原料配方：猪口条100公斤精盐5公斤酱油60公斤花椒面0.5公斤甘草3公斤花椒1公斤大料1公斤桂皮2公斤 制作方法： 1.去皮：将口条浸入开水内烫到表面呈现...
• 发表于：2007-05-21 16:44:12　查阅全文...

油脂肠
• 哈尔滨油脂肠原名西班牙肠，又名依斯班斯肠，是一种比较精细的产品，生产方法有独特之处，使用的原料必须是优质猪肉，肠衣是牛拐头。剔去骨头，修净伤痕、油筋，使之成为纯瘦肉，用切条机切成长7～8厘米，宽2～3厘米的小肉块，然后摊放在操作台上，加入盐硝，搅拌均匀后...
• 发表于：2007-05-21 16:44:12　查阅全文...

红梅牌脆松糖
• 黑龙江盛产松籽，每年均可收购50多万公斤。齐齐哈尔市联合食品厂，为了发挥地方优势充分利用松籽资源，根据苏州朱芝斋创造的重松糖，研制了红梅牌脆松糖。该糖不仅在国内深受消者欢迎，而且在港澳地区和新加坡、马来西亚、日本等国也很畅销。1980年出口量就达50吨，1980...
• 发表于：2007-05-21 16:44:09　查阅全文...

金龙麻花
• 面粉加底油和面，搓条，放芝麻、果脯、油酥炸成。色泽红润，酥脆甜香。－...
• 发表于：2007-05-21 16:44:10　查阅全文...

哈尔滨熏肘花
• 原料配方：配制老汤的标准是，清水10公斤，粒盐10公斤，酱油(原汁)4公斤，味精50克(汤的浓度在波美15度左右，色浅如酱油，味淡加盐)；花椒400克，大料400克，桂皮200克，(这三种调料共同装入一个白布口袋，每煮10次更换一次)，鲜姜(切丝)250克，大葱(切段)150克，大蒜(...
• 发表于：2007-05-21 16:44:08　查阅全文...

哈尔滨熏鸡
• 熏鸡是哈尔滨正阳楼的特制产品，具有独特风味。 原料配方原料：要求选择肥嫩母鸡。 辅料：配制老汤标准是：清水100公斤，粒盐8公斤，酱油(原汁)3公斤，味精50克(汤的浓度在波美，5度左右，色浅加酱油，味淡加盐)，花椒400克，大料400克，桂皮200克(这3种调料共同装入一...
• 发表于：2007-05-21 16:44:08　查阅全文...

猴头蘑
• 猴头蘑是一种营养价值很高的食用菌类，含有丰富的蛋白质和多种维生素，味道也特别鲜美，另外，它还具有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的功效。黑龙江省的大兴安岭一带，非常适合猴头蘑的生长。所以，猴头蘑成了该省的著名特产。－...
• 发表于：2007-05-21 16:44:06　查阅全文...

大面包
• 大面包是著名的秋林公司生产的极富特色的欧式食品。大面包之大实属罕见，重达三四千克。直径最大时可达３３厘米。其味道甜中有酸，外焦里软。传统的加工方法是采用东北森林里的硬杂木进行烘烤。来哈尔滨旅游作客的人们不仅要一品它的风味，离开时，还要买上一二个大面包...
• 发表于：2007-05-21 16:44:07　查阅全文...