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饮食生活

相关信息

鸡西冷面
• 鸡西人的“吃”文化同其它北方城市没什么差别，以鲁菜为基础发展进来的北方菜丰富多彩，偶尔流行起新花样。不过，在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”，它就是鸡西冷面。...
• 发表于：2007-05-21 16:44:17　查阅全文...

可可花生酥心糖
• 可可花生酥心糖是哈尔滨食品厂的产品，已有40余年历史。产品由专职人负责生产，用料讲究，工艺精细，质量稳定。 原料配方(100千克产品)：白砂糖60千克，甲级葡萄糖15千克，花生酱25千克，可可粉、奶油、香兰素适量 制作方法： 1.熬糖(明火)：熬制温度在一四季度为155℃...
• 发表于：2007-05-21 16:44:16　查阅全文...

列巴
• 列巴(汉语拼音：lie(三声)ba(轻声))就是俄语里面的大面包，最著名的是秋林公司生产的，它是极富特色的欧式食品。列巴之大实属罕见，重达三四千克。直径最大时可达1尺(33厘米)。其味道是甜中有酸，外焦里软。传统的加工方法是将发酵好的面团放在很大的立式烤炉里采用东北...
• 发表于：2007-05-21 16:44:17　查阅全文...

哈尔滨五香牛肉干
• 成品成块状，大小均匀，褐色，质干味鲜略带辣味。 原料配方(煮制)：瘦牛肉100公斤精盐1.5公斤肉桂皮75克大料75克 原料配方(复煮)：熟牛肉22.5公斤精盐0.3公斤砂糖2.8公斤安息香酸钠75克甘草粉90克味精100克姜粉50克辣椒面100克酱油3.25公斤，绍兴酒0.75公斤 制作方法：...
• 发表于：2007-05-21 16:44:16　查阅全文...

松仁小肚
• 松仁小肚是哈尔滨正阳楼名产，属于风味产品。 原料配方：猪肉100公斤绿豆温淀粉25公斤松子仁300克香油3公斤大葱2公斤鲜姜1公斤味精300克精盐4.5公斤花椒面120克 制作方法： 1.原料整理：采用二级猪肉，猪小肚皮(膀胱)。肥、瘦肉比例为，瘦肉85%，肥肉15%。将选好不带筋...
• 发表于：2007-05-21 16:44:15　查阅全文...

冰点
• 取牛奶、可可粉、鸡蛋分别配成原料，经三次冷冻，制成三色坯料，入模具切成不同形状。并以奶油作花。造型美观，清凉解暑，冬夏皆宜。－...
• 发表于：2007-05-21 16:44:15　查阅全文...

糖窝丝
• 和面溜条包糖，再开小条盘成饼，烙熟，切为四块食用。色泽金黄，丝中有孔，香甜可口。－...
• 发表于：2007-05-21 16:44:13　查阅全文...

老都一处水饺
• 鲜肉、鸡汤加海米、虾籽、海参作馅，手工包饺，煮熟食之。滋味鲜美。已有70余年制作历史。－...
• 发表于：2007-05-21 16:44:14　查阅全文...