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饮食生活

相关信息

苹果酥
• 原料：面粉250克，猪油200克，清水100克。 调料：苹果500克，白糖100克，白芝麻、花生油、生粉少许。 制作方法：烤。将2/3的面粉放案上、下猪油、清水和匀揉成水油面，1/3的面粉加猪油擦成干油酥。苹果削皮去心切成小丁，炒锅置火上，放花生油、白糖、苹果丁炒至稍熟，...
• 发表于：2007-05-21 17:25:25　查阅全文...

沓哨馄饨
• 原料：馄饨皮50克。 调料：鲜肉沫100克，猪油、盐、葱花、胡椒粉、香油等适量。 制作方法：煮。用面粉加清水和鸡蛋擀制成馄饨皮；肥瘦肉沫中加盐、味精、胡椒粉、秉葱汁和少许冷水，顺一个方向搅打匀制成馅心。馄饨皮内包入肉馅，然后下入沸水锅中煮熟。，煮的同时将二...
• 发表于：2007-05-21 17:25:24　查阅全文...

鸡肉饼
• 贵阳的鸡肉饼别具特色。它用仔公鸡肉剁成肉馅，以香菇、虾米等多种原料配制而成，馅心鲜嫩，饼皮较薄，橙黄色，香味扑鼻。吃着酥脆，多食不厌。－...
• 发表于：2007-05-21 17:25:24　查阅全文...

绥阳空心面
• 绥阳空心面纤细如发，却中间的孔，贯通上下，入锅久煮，不烂，绵软有劲。 制作时用上等细面加上适量油、盐拌和后，揉成细条，两头穿小棍，使油盐充分渗透后，挂高架上，用双手慢慢下拉，拉到一定程度面条便形成空心，再让其自然下坠，晒干只取中间空间部分，即为空心面...
• 发表于：2007-05-21 17:25:23　查阅全文...

柿子包
• 原料：胡萝卜500克，糯米粉400克，粘米粉100克，吉士粉、白糖、猪油、可可粉等适量。 调料：莲蓉馅。 制作方法：蒸。将胡萝卜洗净蒸，挤掉水沓成茸泥，加入糯米粉、粘米粉、吉士粉、白糖、猪油和匀揉成果蔬面团；揪一小砣加入可可粉，揉成咖啡色面团待用。然后将胡萝卜...
• 发表于：2007-05-21 17:25:22　查阅全文...

乌米倒提粽
• 原料：黑糯米500克，粽粑叶250克，稻草芯25克。 调料：白糖适量。 制作方法： 煮。黑糯米淘洗干净，滤干水。粽粑叶、稻草芯洗净用开水烫软。取两张粽粑叶卷成一头尖的筒状，用草芯1棵在一头打个结穿过尖角部，草结部留在筒中，舀入糯米25克并用筷子舂紧，将粽粑叶折拢封...
• 发表于：2007-05-21 17:25:21　查阅全文...

太师饼
• 产地：中国贵州都匀。 传说：传说远在商代，武王伐纣，纣王派闻仲太师随军出征。太师为了缩短进兵时间，制作了一种糖烧饼，备为行军干粮。此后，烧饼制作传到民间，经过工艺上的不断改进，形成了酥皮果料糖馅的甜食饼。后人为纪念闻太师，命名为“太师饼”。 特点：外表...
• 发表于：2007-05-21 17:25:22　查阅全文...

酸汤龙骨面
• 原料：精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 制作方法：面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小...
• 发表于：2007-05-21 17:25:20　查阅全文...