社饭

顾名思义，社饭即在过社时吃的特殊饭食。梵净山东坡江口人们注重过社春，立春过后的第五个戊日（通常在春分前后），家家户户都要做社饭，以祭祀先人。社饭的原料是白米和蒿菜，所以又有人称为“忆苦饭”。制作时，将先发的青蒿嫩枝搓揉，挤出苦水，同泡好的粘米、糯米一起蒸或焖熟，即可食用。随着生活水平的提高，人们做社饭时又加进了野葱、蒜苗、腊肉丁、核桃仁、花生仁等，不但清香，而且具有提神健脑之功效。又因为没有嫩蒿时可以用野葱代，社饭则成为四时的美食。每年春分前后，人们都以吃社饭邀约亲朋好友聚会。特别是有新坟的人家，由以吃社饭约请朋友到坟山扫墓，且人越多越好。每每此时，四周山上，人头攒动，香烟袅绕，鞭炮连天，吃社饭呈现出祭悼浓重气氛。－

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