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饮食生活

相关信息

荔浦芋
• 芋头里最好吃的数荔浦芋，荔浦芋产于桂林市的荔浦县。它个头大，营养丰富。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹，载培学称之为槟榔芋。各地均有栽种。母芋椭圆形，子芋5个～8个。以产母芋为主，一般单个重1000～1500克，大的可达2500克。芋肉白色、质松软者品质...
• 发表于：2007-05-21 17:30:40　查阅全文...

牛鲜子
• 是柳州风味小吃中历史最悠久的一种清真（回民）小吃品。建国成立前会曾由沙街（今柳江路）的马记清真馆经营，或街头巷尾叫卖。制作讲究，层次分明，香酥、韧滑，油而不腻。－...
• 发表于：2007-05-21 17:30:39　查阅全文...

黄板
• 兴宁北部山区，有一种只此一家的独特稻米，叫珍珠米。它米粒比大米小，呈黄色，产量极低，很少人种。但是用这种又叫禾米的做板，却有一种非常独特的香味，初到北部山区的游客，一定会尝尝这种小吃。虽然它不一定是最好的，但它绝对是独一无二的。－...
• 发表于：2007-05-21 17:30:40　查阅全文...

生榨米粉
• 中越边境历史悠久的古城南宁，绿树掩映的街道旁，有许多风味独特的南国小吃。其中最为人们喜爱的是生榨米粉。 制法： （1）将做米粉用的新米的4/5泡水后用石磨进行湿磨，得了米浆，再放入干净的白布袋中沥去水分，得到较干的米粉团，然后将另外1/5的新米煮成烂饭，放到...
• 发表于：2007-05-21 17:30:38　查阅全文...

黄豆酸笋焖小鱼仔
• 不过正宗的应该用小河里面那种黄色长不大那种鱼~~这个也是超级好吃 非常开胃 来到广西特别是来桂林柳州两地不吃这个菜算白来！－...
• 发表于：2007-05-21 17:30:39　查阅全文...

桂林牛肉粉
• 这个可能大家会认为是湖南牛肉粉了~~其实不是 是桂林的牛肉粉，广西的好山好水培育出的优质大米做出的米粉我觉得是我吃过的最好的米粉 滑而富有弹性，米香十足，回味悠长－...
• 发表于：2007-05-21 17:30:38　查阅全文...

桂林田螺
• 因其生长在水稻田里，故名。其特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉。－...
• 发表于：2007-05-21 17:30:36　查阅全文...

鱼头酸笋汤
• 制法： （1）鲢或草鱼头洗净，劈开，挖出牙根，洗净去味。 （2）锅中放入猪油，爆姜葱，放入鱼头煎香，当即冲入适量冷水，大火烧开，加入酸笋丝。改文火熬一会儿，见鱼汤变白，调入盐味，淋小磨香油即可食用。 特点：酸鲜开胃，解暑消渴，夏日美味。－...
• 发表于：2007-05-21 17:30:35　查阅全文...