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饮食生活

相关信息

秦安火烧
• 火烧的制作方法和用料与油酥馍的制作大同小异。火烧配料有苦瓜粉，烘烤时只用下火圈，成品馍色白、层多、香酥。摸上缀染红色的梅花图案，给人香中添美。－...
• 发表于：2007-05-21 17:04:42　查阅全文...

热冬果
• 相传1300多年前，唐朝宰相魏征之母，因病咳嗽不止，欲求医，又畏药苦。魏征自幼就孝，深知其母爱吃梨，便叫卜人把梨汁与研成粉末的草药熬成膏，味甘而醇，魏母服后不久康复。兰州热冬果源于魏母吃梨膏的传说，冬果梨是兰州所产的佳果，辅之以冰糖煮烂，饮汤食梨，甘中加...
• 发表于：2007-05-21 17:04:46　查阅全文...

油炸糕
• 炸糕用的是烫面，有的还掺进些山药泥，馅—般是用白糖、芝麻、青红丝、玫瑰包好，搁手心里拍成一两一个的小饼，入油一炸，里面包的白糖炸成糖汁，外层炸得酥脆，趁热吸一口，烫、甜、粘，不小心糖汁会溅出来。－...
• 发表于：2007-05-21 17:04:45　查阅全文...

杏皮水
• 敦煌城市不大，白天人也不多，一如中国无数的小城市，在最主要的干道交叉口有个小小的街心花园，里面矗立着敦煌的城标——反弹琵琶的飞天雕塑，体态颇为丰腴，琵琶置于背后，材质大概是汉白玉的。 路上有很多的冷饮摊点，冷饮的品种也很多，花花绿绿的包装纸在冰柜的一...
• 发表于：2007-05-21 17:04:41　查阅全文...

苞米和凉皮
• 还在思考珍珠米在敦煌到底是叫“苞米”还是“苞谷”呢？自动联想的输入法就自动跳出了“苞米”这个词语，于是我想“是的，就是叫这个的。”，但是马上，“苞谷”也可以自动跳出来，那么……不过，我认为还是叫“苞米”的，印象一天天在模糊下去，仔细回忆，但愿不是为了...
• 发表于：2007-05-21 17:04:43　查阅全文...

天水凉粉
• 天水凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用养麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子，去衣后，把荞珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然...
• 发表于：2007-05-21 17:04:42　查阅全文...

天水麻食
• 用麦粉和成软面团，每次掐一小点，用大拇指搓片后卷成一个个小海螺状，在开水中煮熟，捞入碗中，浇上臊子，调入佐料即可食用。特点是入味、滑爽、易消化。还可做成炒麻食、烩麻食等。－...
• 发表于：2007-05-21 17:04:40　查阅全文...

张川羊羔肉
• 张川羊羔肉主产于关山林区，肉嫩味纯，色泽鲜艳，尤以小尾寒羊为最。以羊肉为主要原料的手抓羊肉、清炖羊肉、羊肉泡馍是陇上美味。－...
• 发表于：2007-05-21 17:04:41　查阅全文...