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饮食生活

相关信息

甘谷酥围围
• 是以精细白面、上等胡麻油配以香料等精工细作，并用适宜的火候在上下都有炭火的一种称锆的平底锅内烙烤而成。它具有色泽金黄、香酥可口、油而不腻之特点，还具有耐存耐放之长处，即使在炎夏，存放月余也是光干不馊，常被人们购捎给省内外的亲朋好友。据传酥圈圈是满清时...
• 发表于：2007-05-21 17:04:51　查阅全文...

杨记糕点
• 在天水市中心广场南侧穆斯林大厦前，有一家天水老字号——杨记糕点。杨记糕点制作的元宵，有桂花、山植等，松软可口，味道独特。油炸合子选料讲究；制作精细，香酥可口，油而不腻。绿豆糕绵软甜香，清热祛火。中秋月饼有广式白果、五仁月饼，苏式黑、白芝麻月饼和天水传...
• 发表于：2007-05-21 17:04:52　查阅全文...

静宁烧鸡
• 静宁烧鸡是甘肃省静宁县的名食，素以鸡体肥大，色泽金黄，鲜嫩浓香而誉满丝绸之路。 原料配方：鸡30只胡椒25克丁香2.5克肉桂25克白芷25克生姜25克大料25克花椒25克桂子25克草果10克茴香10克食盐、白糖适量 制作方法： 1.选料：以当地特产的肥嫩母鸡为主料，要求健康无...
• 发表于：2007-05-21 17:04:50　查阅全文...

河州大饼
• 河州大饼是清真食品。饼铺很小，浓浓的香气却飘出去很远，有时隔街都能闻到。河州饼里要加香豆子、花椒、胡麻油，所以风味独具。烤饼的鏊子分两层，上下都有益火，饼子贴进去受热均匀，不一时就炙成葱黄色，又酥又软，还带点韧劲。这饼，搁上十天半月也不会霉坏，而且那...
• 发表于：2007-05-21 17:04:48　查阅全文...

敦煌榆钱
• 在敦煌古今饮食中，榆钱是一种美味的风味小吃。《齐民要术种白杨》第四十六记载：崔实日：“二月榆荚成，及青，收干以为旨蓄。”色白，将落，可做瞀就是榆酱（见《说文》）。中见榆酱是榆实做成的。 《食疗本草》残卷中对榆荚的食疗作用记载较详：“榆钱性稍辛，能助肺...
• 发表于：2007-05-21 17:04:50　查阅全文...

天水浆水面
• 浆水面是浆水作汤，加上葱花、香菜等制作的一种面条。天水城乡人民十分喜欢吃浆水面。 浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独作饮料。在炎热的暑夏，喝上一碗浆水，会使人感到清凉爽快，又能解除疲劳，恢复体力。常食用浆水面还能治一些疾病，有高血压的病患者经常...
• 发表于：2007-05-21 17:04:48　查阅全文...

秦安辣子面
• 又叫杠子面。用杠子压揉面团，小米面做成面波，擀成片，切成麦秆细的条，清水煮熟，柔软适度，不粘不糊，调上油泼辣子、醋、姜粉、芜荽等，别有风味。－...
• 发表于：2007-05-21 17:04:46　查阅全文...

满族饽饽
• 满族饽饽武成城东北2．5公里有“满城”，此为清代戍边满族人聚居之所。今旗人后裔已散居各处。当年随人流传到凉州的“饽饽”却经蔡氏祖传至今，融入凉州小吃，给当地人民带来口福。饽饽是满族同胞对各种糕点的统称。主要有糖火烧、燕窝酥、牛舌饼、茴香饼、佛手、马蹄等...
• 发表于：2007-05-21 17:04:47　查阅全文...