台湾特色凉面

原料

        粗油面300克(300g thick oil noodles) 小黄瓜1条(1 Chinese cucumber) 白醋少许(white vinegar as needed) 辅料：芝麻酱4大匙(4T sesame paste) 冷开水4大匙(4T cold cooked water) 醋3大匙(3T vinegar) 糖1茶匙(1t sugar) 色拉油1大匙(1T cooking oil) 蒜泥1/2茶匙(1/2t mashed garlic) 姜汁1/4茶匙(1/4t ginger juice) 花生粉1大匙(1T ground peanut) 酱油1/2茶匙(1/2t soy sauce) 味精1/2茶匙(1/2t MSG) 
 
[制作方法]

 1.小黄瓜洗净，切丝备用。

2.油面放入加有少许白醋的沸水中汆烫一下，捞出后加少许色拉油拌匀、摊开，用电风扇吹凉备用。

3.将芝麻酱先用冷开水拌开，再加入其余调味料一起拌匀成酱料。

4.食用时，将凉面盛入盘中，放上小黄瓜丝，再淋上酱料，拌匀即可。

编辑：海心