生炒海蚌[图]

原料: 净海蚌肉400克 熟冬笋75克 水发香菇10克 西红柿2个。

操作:

　　1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；

　　2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁；

　　3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。

营养价值: 蚌肉- 又名河歪、河蛤蜊、鸟贝、西施舌。河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科.

编辑：未知