蚕茧葡萄虾

原料: 鲜虾仁。
鲜葡萄、威化纸10张。
盐、绍酒、胡椒粉、葱米、姜末、鸡蛋、淀粉、食用油。
 
做法:

1、先将鲜虾肉洗净放入搅拌机加入盐、半个鸡蛋、料酒、胡椒粉、葱花、姜丝、淀粉适量打成虾泥；威化纸用刀或者剪子切剪细丝状，葡萄洗净去皮去籽；

2、将打好的虾泥中包一粒葡萄珠然后沾威化纸丝（葡萄上沾少许干淀粉）；

3、坐锅点火放入油，油温三成热时逐个放入葡萄虾珠，炸熟即可。

贴士：

1、虾泥不要打的太软。

2、油温一定要掌握好火候。
 

编辑：海心