海蛎烧豆腐

原料: 豆腐(南) 300克  牡蛎(鲜) 300克  猪肉(肥瘦) 50克  香菇（干） 100克  冬笋 50克  青蒜 30克  芹菜 150克。  
盐 4克  味精 1克  淀粉(玉米) 5克  香油 10克  大蒜 5克  花生油 40克  各适量。

做法:

1. 海蛎洗净，拣净贝壳；

2. 豆腐切1.5厘米见方的块；

3. 大蒜切片；

4. 鲜猪肉切丝；

5. 香菇、冬笋切菱形厚片；

6. 芹菜应摘净叶子，取梗部分；

7. 青蒜去根部，切3厘米长的段；

8. 锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下；

9. 出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下；

10. 下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；

11. 下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

编辑：海心