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饮食生活

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三鲜炒蕨菜
• 原料: 蕨菜、姜、葱、盐、料酒、水淀粉、猪油、鸡精、蛋清、清汤、食用油 西芹、火腿、鸡丝。 做法: 1、 西芹、火腿切成丝，蕨菜洗净用沸水焯一下（焯水时加入食用油）； 2、 鸡丝加入蛋清用沸水焯一下，变色后捞出； 3、 坐锅点火倒入猪油，放入姜、葱煸出香味，加入...
• 发表于：2007-12-15 01:01:37　查阅全文...

彩珠牛宝
• 原料: 牛鞭、姜，葱，绍酒、莴苣、胡萝卜、精盐，味精，胡椒粉，油。 做法: 将牛鞭，牛宝放入水锅，加姜，葱，绍酒煮至八成熟取出。莴苣，胡萝卜制成球状，、焯水。炒锅上火，放精练油，姜，葱煸炒，放入牛鞭，牛宝，胡萝卜，莴苣，清汤，精盐，味精，胡椒粉，勾芡，淋...
• 发表于：2007-12-15 00:49:43　查阅全文...

鸡丝蕨菜
• 配料: 鸡脯肉100克，蕨菜2袋，红椒丝、葱花各少许。 精盐1小匙，味精1／2小匙，糖少许，色拉油2大匙，料酒1小匙，蛋清半个。水淀粉少许。 做法: 1、将鸡脯肉切丝，洗净，盛入碗中，加料酒、蛋清、水淀粉抓匀上浆，起锅烧适量清水，将鸡丝投入划开，捞出备用；蕨菜洗净...
• 发表于：2007-12-07 05:27:30　查阅全文...

肚岭香辣鱼
• 配料: 墨鱼、肚头、姜片、葱段、蒜仁、干辣椒、花椒、香辣酱、鱼片。 做法: 墨鱼切片上浆，肚头改刀成菱形片。煸姜片，葱段，蒜仁，干辣椒，花椒，香辣酱，加入高汤，倒入锅内略煮，放入鱼片略煮，调味后盛入沙锅内即可。...
• 发表于：2007-12-04 08:25:29　查阅全文...

葱油鱼
• 【原料】 活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克 【制作过程】 1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装...
• 发表于：2007-10-30 06:47:51　查阅全文...

番茄松鼠鱼
• 【原料】 黄鱼750克。 葱头20克、水发冬菇20克、水发玉兰片20克、胡萝卜15克、熟青豆15克。番茄酱100克、绍酒15克、精汤150克、清盐5克、白糖20克、醋20克、芝麻油2克、淀粉50克、鸡蛋黄15克、精面粉15克。 【制作过程】 将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处...
• 发表于：2007-10-30 06:47:20　查阅全文...

蒜香茄子做法５
• 主 料： 茄子约500克，粉丝约100克，瘦肉约150克，红椒1只，葱1棵，蒜头1粒，油3汤匙。 配 料： 腌料：生抽1茶匙，生粉、油各1/2茶匙。 芡汁料：生抽1茶匙，糖、生粉各1/2茶匙，盐1/4茶匙，麻油1/2茶匙，水4汤匙。 做 法： 1、 茄子切粗条；粉丝用清水浸软；瘦肉切丝，...
• 发表于：2007-10-25 06:49:36　查阅全文...

蒜香茄子做法４
• 主料： 茄子（我喜欢用长茄子）选嫩一些的，长茄子选两三个 鸡腿肉（鸡腿肉比鸡胸肉更劲道），约二两 辅料： 青椒一个， 西红柿一个 调料： 葱段、姜丝、糖、盐、醋、酱油，大蒜末（稍多些，且一定用拍成末的方式，用刀切的不出味），香油适量，淀粉适量 做法： 1.将鸡...
• 发表于：2007-10-25 06:48:53　查阅全文...