大鹅炖酸菜
  • 原料: 鹅、酸菜、香菜。 蒜、盐、猪油、鸡精、高汤、食用油、花椒、大料、酱油。 做法: 1、将蒜切片，酸菜切丝，香菜切段； 2、鹅洗净切成块，用沸水焯一下后捞出待用； 3、坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟； 4、坐锅点火...
  • 发表于：2007-12-29 00:45:18　查阅全文...
    拔丝香蕉
  • 原料: 香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。 做法: (1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。 (2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。 (3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。...
  • 发表于：2007-12-28 08:02:17　查阅全文...
    鱼头泡饼
  • 原料: 鲢鱼头（一个）、五花肉（2~3两）、煎好的油盐饼。 香葱、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、盐、味精、老汤、花生油各适量。 做法: 第一步：准备工作：将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）。把五花肉切成长片，放入盘中待用。煎好的油...
  • 发表于：2007-12-28 07:08:29　查阅全文...
    水晶鸭方
  • 原料: 主料：熟鸭脯肉200克。 辅料：肉皮200克。 调料：盐2克，味精5克，葱段10克，姜片5克，胡椒粉1克，火腿少许。 做法: 1、鸭脯肉切长3厘米宽2厘米的长方块，整齐码放在小方盘里，鸭皮朝上。将火腿放上面。 2、肉皮熬成肉皮冻，用纱布过滤，轻轻注入鸭方的平盘内。...
  • 发表于：2007-12-27 07:53:08　查阅全文...
    东北蒜茄子详细做法
  • 长形茄子较为细嫩，蒸制易熟，秋季丰收，同大蒜腌制一罐，可供冬天食用。东北人家多善冬天腌制蒜茄子，调节冬天饮食口味。用料：长形茄子2500克，大蒜1500克，香菜。 做法： ①茄子洗净，连刀改片，上锅蒸熟烂。 ②大蒜剁成末，香菜切段。 ③把蒸熟的茄子晾凉，每...
  • 发表于：2007-12-25 03:24:54　查阅全文...
    菜松牛肉丝
  • 原料: 牛里脊、球生菜、酒、精盐、酱油、白糖、味精、淀粉、蚝油。 做法: 将牛里脊，球生菜切丝，将牛肉加入酒，精盐，酱油，白糖，味精，淀粉，蚝油上浆。炒锅上火，入牛肉丝滑炒后装入盆内即可。...
  • 发表于：2007-12-22 02:38:21　查阅全文...
    什锦瓜丝
  • 原料: 嫩西葫芦250克，绿豆芽200克，熟鸡丝125克；玉兰片125克，白糖23克，香油5克，白醋2滴，味精2克，精盐8克；蒜末10克，青菜叶少许。 做法: 1.将西葫芦刮去破此，挖去瓤，切成火柴棍粗细的丝 ，装入小盆撒上少许盐，腌15分钟后滗去盐水，再用清水漂洗一次，摆入盘...
  • 发表于：2007-12-19 12:41:00　查阅全文...
    菜松牛肉丝
  • 原料: 牛里脊、球生菜、酒、精盐、酱油、白糖、味精、淀粉、蚝油。 做法: 将牛里脊，球生菜切丝，将牛肉加入酒，精盐，酱油，白糖，味精，淀粉，蚝油上浆。炒锅上火，入牛肉丝滑炒后装入盆内即可。...
  • 发表于：2007-12-17 14:01:28　查阅全文...

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