酸菜氽白肉

原料: 猪肋条肉（五花肉）150克 酸白菜200克 粉丝75克。
韭菜花15克。
盐3克 味精2克 花椒3克 腐乳（红）10克 辣椒油5克。

做法:

1.将五花肉洗净切成10厘米长的薄片；酸菜洗净先顺长片成薄片，再顶刀切成细丝。

2.勺坐火上，放入肉汤750克烧开，撇去浮沫，将肉片、酸菜丝一同下入勺中，加精盐、花椒烧开，改小火炖制3-5分钟，加入水发粉丝再烧制五分钟，加味精，倒入汤碗中即成。上桌时跟腐乳、韭菜花、辣椒油味碟，供蘸食。

编辑：笨笨鸟