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饮食生活

相关信息

凉拌野苋菜
• 菜 名：凉拌野苋菜主 料：野苋菜1/2斤（约300克），辣椒1只。配 料：调味料：盐1/2茶匙，生抽、香醋各1汤匙，糖1/2茶匙。做 法：1、将野苋菜老叶摘掉，洗净，沥干水分，切成四厘米长段，放入滚水中焯至断生，沥干捞出。2、辣椒去籽切粒。3、混合调味料，加辣椒粒备用。...
• 发表于：2007-05-25 12:56:15　查阅全文...

凉拌椰菜
• 菜 名：凉拌椰菜主 料：椰菜1/2斤（约300克），上海豆腐干3块，熟油2汤匙，辣椒1只。配 料：调味料：盐1/2茶匙，糖1汤匙，香醋1汤匙，麻油1茶匙。做 法：1、椰菜洗净，切丝，用滚水烫两分钟左右，取出，沥去水分，冷却备用，豆腐干整块用温水冲过，候冷，切丝，辣椒去...
• 发表于：2007-05-25 12:56:15　查阅全文...

凉拌茄子1
• 菜 名：凉拌茄子主 料：茄子2条（约480克），糖1/2茶匙，蒜茸、生油各2汤匙。配 料：调味料：清水3汤匙，麻酱2汤匙，蚝油1汤匙，生抽2茶匙，豆瓣酱少许。做 法：1、茄子去蒂洗净，切成宽条。2、将茄子用糖半茶匙拌匀排在碟上，隔沸水以大火蒸十分钟取出，倒去碟内多余...
• 发表于：2007-05-25 12:56:12　查阅全文...

凉拌鸭肠
• 菜 名：凉拌鸭肠主 料：鸭肠500克、榨菜25克、酱油30克、料酒15克、碱25克、菜油（或花生油）50克、精盐10克、香油5克、香醋15克、红辣椒、胡椒粉、味精、姜、葱、蒜各适量。做 法：将鸭肠用精盐抓揉均匀，加碱和500克清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味。另...
• 发表于：2007-05-25 12:56:14　查阅全文...

凉拌五味苦瓜
• 菜 名：凉拌五味苦瓜主 料：鲜苦瓜550克配 料：精盐、白糖、酸糟辣各15克、麻辣油7-8克，姜米、葱花、蒜泥各5克，味精2克。做 法：1、苦瓜去蒂、尾、剖开，挖去籽和瓤洗净，切成2毫米薄的片状，盛入容器内用食用盐拌和腌渍3小时，然后用冷开水清洗盐渍，除去苦味，再与...
• 发表于：2007-05-25 12:56:13　查阅全文...

凉拌茄子
• 菜 名：凉拌茄子主 料：新鲜茄子500克、蒜泥糟辣、葱花、姜米各5克配 料：精盐5克、陈醋10克、味精少许，酱油10克做 法：将茄子洗净去蒂，煮熟捞起凉透，撕成3-5厘米条状，再将上述调料倒入锅内于煸一下，即可浇盖在盛入盘内的茄子上，拌匀。特 点：清香鲜嫩、美味可口...
• 发表于：2007-05-25 12:56:10　查阅全文...

凉拌牛肉
• 菜 名：凉拌牛肉主 料：瘦牛肉2斤（约1.2公斤），番茄花1个，芫荽少许。配 料：煮牛肉料：姜2片，花椒1/2茶匙，干葱头2粒，绍酒2汤匙，清水适量。调味料：老抽2汤匙，糖、熟油各1汤匙，盐1/2茶匙，辣椒粉1/2茶匙。做 法：1、将牛肉洗净，整块用滚水煮5分钟，再用冷水“...
• 发表于：2007-05-25 12:56:08　查阅全文...

凉拌米粉
• 菜 名：凉拌米粉主 料：米粉6两（约240克），牛肉4两（约160克），香茅2支，蚝油、炸花生各2汤匙，洋葱圈、西芹条各适量。配 料：腌肉料：盐、砂糖、生粉各1/2茶匙，生抽1茶匙，生油、胡椒粉各少许。芡汁：生粉3/2茶匙，汤2汤匙，胡椒粉少许。酸甜汁：白醋2汤匙，蒜蓉...
• 发表于：2007-05-25 12:56:07　查阅全文...