莲藕红豆牛（月展）肉

菜 名： 莲藕红豆牛（月展）肉 主 料： 莲藕1斤（约600克），红豆4两（约160克），陈皮1片，牛（月展）（牛腿肉）1/2斤（约300克），盐少许。 做 法： 1、莲藕洗净，去皮，不要藕节部分，其余的切大件。2、红豆洗净，用清水浸约30分钟；陈皮洗净，浸软去白瓤。3、瓦煲（或大汤煲）内放约8杯水用猛火煲滚后放入所有材料，改用中火煲约3小时，以少许盐调味即成。 备 注： 此汤有补血养颜、强身功效，如精神疲管，皮肤干枯，不妨饮用。