老黄瓜日月鱼汤

菜 名： 老黄瓜日月鱼汤 主 料： 老黄瓜1个、日月鱼75克、赤小豆60克、汤骨280克、陈皮1小块 配 料： 盐适量 做 法： 1、赤小豆和日月鱼分别略浸，冲净，汤骨飞水后，洗净，沥干，待用。2、老黄瓜带皮，去瓤，洗净，切大件；浸软陈皮，刮瓤，冲净，留用。3、将上项各配料，同时放入汤煲内，并注入适量清水，煲滚后，改用小火煲至材料够酥烂及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，供饮食用。