子孙满堂

菜 名： 子孙满堂 主 料： 咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克 配 料： 精盐5克，胡椒粉1克，蛋白、味精、淀粉、油 做 法： 咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用。虾仁剁成泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中。