描述：菜 名：蒜茸开片虾主 料：斑节虾500克。配 料：蒜茸100克，盐2.5克，味精2.5克，鸡油15克，油100克。做 法：1、将鲜活斑节虾用刀从头片到尾一片为二，尾部不能断，再依次排放整齐放入腰盘内。2、取蒜茸50克放入油锅内炸至呈淡黄色，与余下50克没有炸过的蒜茸放在一起拌
菜 名：
蒜茸开片虾
主 料：
斑节虾500克。
配 料：
蒜茸100克，盐2.5克，味精2.5克，鸡油15克，油100克。
做 法：
1、将鲜活斑节虾用刀从头片到尾一片为二，尾部不能断，再依次排放整齐放入腰盘内。2、取蒜茸50克放入油锅内炸至呈淡黄色，与余下50克没有炸过的蒜茸放在一起拌匀后，投入盐、味精、鸡油，调匀。3、将调好的蒜茸均匀地浇在斑节虾上，然后上笼蒸4分钟即成。
特 点：
鲜嫩，蒜香。
编辑：海心
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