豆蓉马蹄露

菜 名： 豆蓉马蹄露 主 料： 去壳绿豆100克，马蹄200克，冰糖200克，马蹄粉4汤匙，清水5杯，鸡蛋1只。 做 法： 1、绿豆洗净用清水煮软，过冷水沥干备用。2、马蹄去皮切细粒；马蹄粉用半杯清水开匀。3、将余下之4杯半清水，与糖同煮至溶，加入马蹄粉及绿豆，待滚约15分钟后，便可落马蹄粉搅匀。4、最后将打匀的蛋加入煲内即成。 特 点： 马蹄与绿豆两者皆清甜，若一起同煮，不单营养价值增高，味道也配合得恰到好处，更是清热解毒的最佳食品。